أدوات المطبخ والأواني:
- وعاء للجلد
- مجرفة.
- غربال
- وعاء
- الميكروويف.
- تتشبث فيلم.
- ملعقة كبيرة
- موازين المطبخ
- خلاط
- طباخ بطيء (اختياري) ؛
- متعدد الخباز أو صانع الهراء.
المكونات
| نتاج | عدد |
| دقيق القمح | 250 غرام |
| زبدة | 125 جم |
| حليب | 125 جم |
| حبيبات السكر | 75 غرام |
| بيض الدجاج | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| الخميرة الجافة | 4 غرام |
| كراميل / عسل / حليب مكثف مسلوق | 100 غرام |
خطوة الطبخ
- بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى غربلة 250 غرام من دقيق القمح وتليين قليلاً أو تسخين الزبدة في الميكروويف. لاحظ أيضًا أن جميع المنتجات يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة ، لذلك يجب إزالة الحليب والبيض من الثلاجة مسبقًا. نضع 125 غرام من الزبدة المخففة في الخافق. أضف 75 سكر. كلا السكر الأبيض الحبيبي العادي والبني مناسبان.
- صب 125 غرام من الحليب في وعاء ودفع بيضتين.
- صب 250 غرام من الدقيق المنخل و 4 غرام من الخميرة الجافة سريعة المفعول.
يرجى ملاحظة أنه إذا كان لديك خميرة جافة منتظمة ، بدلاً من خميرة سريعة أو طازجة ، يجب عليك أولاً تفعيلها. للقيام بذلك ، صب الخميرة في وعاء صغير وسكب الحليب الدافئ ، ولكن ليس الساخن ، وتخلط جيدا وتترك لمدة 5-10 دقائق. وبالفعل بعد ظهور غطاء الرغوة على السطح ، قم بسكبها في الوعاء لجلدها على باقي المكونات. وبهذه الطريقة ، يمكنك أيضًا التحقق من جودة الخميرة: كلما كانت الزبد أعلى ، كانت الخميرة أفضل. إذا لم تظهر الرغوة على الإطلاق ، فمن الأفضل عدم استخدام هذه الخميرة. - يعجن العجينة بخلاط حتى يصبح ناعماً.
- ثم غطي فيلم التشبث واتركه دافئًا لمدة ساعة. أيضا ، إذا كان لديك طباخ بطيء ، يمكنك وضع العجين في وعاء والاحتفاظ به في طباخ بطيء لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 35 درجة.
- لتحضير الفطائر الهولندية ، نحتاج إلى صانع وافل أو خباز متعدد الألواح. أدخل لوحة الفطائر الهولندية في الخباز المتعدد. على لوحة مسخنة في وسط الدائرة ، قمنا بنشر حوالي 1 ملعقة كبيرة. ل. عجينة بدون شريحة أو حتى أقل قليلاً حتى لا تنتشر الفطائر من القالب.
- أغلق الغطاء العلوي وثبته بمقطع. نلاحظ حوالي 3 دقائق. أثناء الخبز ، يمكنك فتح الغطاء للتحكم في عملية الخبز ودرجة التحمير. بمجرد أن يناسبنا لون الفطائر ، أخرجها من القالب باستخدام ملعقة خشبية وضعها على الشواية لتبرد.
- يمكنك الحصول على شكل دائري مثالي عن طريق قطع كل شيء يتجاوز الدائرة. هذه العملية لا تستغرق الكثير من الوقت.
- كملء ، يمكنك استخدام كراميل محلي الصنع أو حليب مكثف مسلوق أو مربى كثيف أو عسل. نوزع الحشوة في وسط الوفل ونغطيها ونوزعها بعناية ونحولها قليلاً ونضغط عليها. بون شهية.
وصفة الفيديو
بعد مشاهدة هذا الفيديو ، سوف تتعلم كيفية خبز الفطائر الهولندية اللذيذة. يخبر المؤلف بالتفصيل المكونات اللازمة لهذا الغرض. كما يوضح أيضًا كيفية تحميص العجينة وخبز الفطائر بمساعدة خباز متعدد.
حتى الآن أنت تعرف كيف بسرعة وسهولة خبز الفطائر الهولندية في المنزل. هل سبق لك طهي هذه المعجنات؟ ما ملء سوف تختار لمثل هذا علاج؟ هل أعجبك وصفتنا؟ شارك برأيك في التعليقات.
وصفات الهراء الأخرى
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...