أدوات المطبخ والأواني:
- الحب؛
- موازين المطبخ
- كوب
- مقلاة
- عموم.
- وعاء عميق.
- طبق مسطح أو صينية.
- ملعقة
- مجرفة.
- لوح تقطيع
- سكين
- مبشرة.
- الثوم الصحافة.
المكونات
| نتاج | عدد |
| لحم مفروم | 600 غرام |
| الأرز | 0.5 المكدس |
| جرس الفلفل | 12-17 جهاز كمبيوتر شخصى. |
| طماطم | 6 قطع |
| ثوم | 5-6 فصوص |
| بصل | 4 جهاز كمبيوتر |
| جزر | 4 جهاز كمبيوتر |
| الملح والفلفل المطحون | لتذوق |
| ورقة الغار | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| البازلاء البهارات | 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى. |
| خضرة | حفنة صغيرة |
| الزيوت النباتية | حسب الحاجة |
هل تعلم اختر اللحم المفروم حسب تقديرك: الدجاج أو لحم الخنزير أو اللحم البقري أو اللحوم الباردة.
خطوة الطبخ
- قبل الطهي ، قم بوزن الكمية المطلوبة من اللحم المفروم ، وغلي الأرز ، وقشر الداخل والبذور ، وأيضًا قشر البصل والجزر والثوم وغسل الطماطم والأعشاب.
- لتحضير الحشوة للفلفل المحشو ، خذ وعاء عميق وضع اللحم المفروم هناك. أضف الأرز المسلوق إليه.
- يخلط الملح والفلفل حسب الرغبة.
- توضع على النار لتسخين المقلاة ، أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ضع الفلفل على استعداد للحشو في مقلاة ساخنة وقليها على كل جانب لمدة 1-1.5 دقيقة. هذا ضروري حتى تخرج المرارة الزائدة. ثم قم بإزالتها على طبق مسطح أو صينية لتبرد.
- النرد واحد الطماطم وختم الخضر. إضافة هذا إلى وعاء مع الطبقة المستقبل. ضغط 1-2 فصوص من الثوم وخلط كل شيء مرة أخرى.
- فرم قطعتين من البصل في مكعب ، وصر جزيرتين على مبشرة خشنة.
- يقلى في مقلاة ساخنة مع الزيت النباتي حتى ينضج.
- يُسكب التحميص المُجهز في اللحم المفروم ويخلط كل شيء حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. إذا رغبت في ذلك ، لا يزال بإمكانك إضافة الملح وتتبيله حسب رغبتك.
- عندما يبرد الفلفل قليلاً ، فأنت بحاجة إلى ملئه بالحشوة الناتجة.
- لتحضير الصلصة ، يُقطع قطعتان من البصل المتوسط إلى شرائح صغيرة ، تمر عبر مكبس أو تُقطع شرائح من الثوم من 3 إلى 4 قطع ، ويُبشِّر جزيرتين صغيرتين على مبشرة ناعمة ، ويُقطع قطعتين من الفلفل الصغير إلى شرائح صغيرة.
- صر الطماطم المتبقية على مبشرة جيدة أو اقطعها في خلاط.
- في مقلاة ، نرسل البصل مع الثوم ، ونقليه حتى يصبح شفافاً.
- ثم يُضاف الفلفل والجزر ، ويُمزج ويُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين 2-3 دقائق.
- تُسكب البطاطا المهروسة من الطماطم المفرومة في المقلاة ، وتُضاف الملح وأوراق الغار والبهارات. حرك المحتويات واتركها على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق.
- ضع الفلفل واقفًا ، وافتح الجزء للأعلى ، في مقلاة من الحديد الزهر أو في قاع سميك.
- نشر الصلصة المطبوخة على القمة.
- ضعي الفلفل على نار متوسطة. مدة الطهي التقريبية 30-40 دقيقة ، حسب سمك المقلاة وحجم الفلفل مع الحشوة. يقدم على الطاولة لتناول طعام الغداء أو العشاء مع القشدة الحامضة.
وصفة الفيديو
توضح وصفة الفيديو بوضوح كيفية طبخ حشو اللحوم لحشو الفلفل الحلو.
كم عدد المرات التي تطبخ فيها الفلفل الحلو المحشو؟ عادة ما الحشو التي تختارها؟ قل لي ، هل أعجبك هذه الوصفة؟
تحميل ...