Chickenе الدجاج مع البطاطا - تحفة من المأكولات الشرقية

اصنعي العجين

1. في وعاء عميق للعجين العجين ، نشر 180 غرام من القشدة الحامضة في درجة حرارة الغرفة. صب 5 غرام من صودا الخبز هناك وحرك كل شيء جيدا.
2. حالما تنطفئ الصودا ، أضف 10 غراما من الملح ، و 100 غرام من الزبدة المخففة مسبقا وكسر بيضة دجاجة واحدة.
3. حرك المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على تناسق متجانس.
4. بشكل منفصل ، فحص غربال جيد 400 غرام من دقيق القمح الممتاز. يُضاف الدقيق المنخل إلى الكريما الحامضة ومزيج البيض ويعجن العجينة الناعمة المطيعة التي لا تلتصق بيديك.
5. ضعي العجينة في وعاء وقم بتغطيتها بمنشفة مطبخ. اترك العجينة "ترتاح" في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة.

تحضير ملء

1. اغسل شرائح الدجاج بوزن 400 غرام تقريبًا ، ثم امسحها جافة بمنشفة ورقية. نقطع منتج الدجاج إلى قطع كبيرة إلى حد ما ، حجمه حوالي 1.5 × 1.5 سم.
2. بعد ذلك ، قشر وشطف بالماء الجاري 200 غرام من البصل و 300 غرام من البطاطا. نقطع كل المكونات في مكعب صغير للغاية ونرسلها إلى وعاء من اللحم.
3. أضف 20 غراما من الملح و 10 غراما من الفلفل الأسود المطحون ، ثم حرك مكونات بئر التعبئة.

دعنا نطبخ عليش

1. نقوم بتدوير بقية العجينة إلى حزمة ، ثم نقسمها إلى 12 جزءًا ، يبلغ وزنها حوالي 60 جرامًا ، ونقوم بتدوير كل قطعة من العجين في كرة أنيقة.
2. نحن نأخذ الكرة ونقطع 1/3 منها.
3. بعد ذلك ، نقوم بتدوير كلتا القطعتين بدبوس متداول في طبقات مستديرة. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على طبقتين رفيعتين ، يبلغ قطر إحداها حوالي 8 سم والثانية - 4 سم.
4. في وسط طبقة كبيرة ، ضع العبوة المعدة ، والتي نغطيها في دائرة صغيرة.
5. بعد ذلك ، نربط حواف كلتا الطبقتين بعناية وننسج ضفيرة بحيث يصبح المنتج شهية وجذابة.
6. نرسل إليشا المشكلة إلى ورقة الخبز ، والتي كانت مغلفة مسبقًا بورق الخبز للخبز. بالطريقة نفسها نحت المنتجات من كرات العجين المتبقية.
7. نرسل إليش إلى الفرن المسخن إلى 200 درجة مئوية. اخبز علاج لمدة 45 دقيقة.