كيف تتعلم كيف تطبخ عجينة الخميرة اللذيذة للكفير

تجهيزات المطابخ:

• وعاء
• كوب عميق
• ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة.
• ملعقة.
• مكنسة
• القدرة المقاسة
• تتشبث فيلم.

المكونات

خطوة الطبخ

1. تمييع في 1 مل من الحليب في 50 مل من الحليب. الخميرة الجافة مع إضافة ½ ملعقة كبيرة. ل. حبيبات السكر وتوضع جانبا لمدة 7-10 دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفاعل مع السكر.
   
2. بعد 10 دقائق ، عندما يكون الغطاء الرقيق فوق الحليب ، صب 200 مل من الكفير في وعاء عميق وسكب قليلًا من الصودا "لإخماد" حمض منتج الحليب المخمر وتخلط.
   
3. في الكافير المطفأ بالصودا ، قم بقيادة بيضة دجاج واحدة. في المستقبل ، عند إضافة كل منتج ، يجب خلط محتويات الوعاء جيدًا.
   
4. صب 1 ملعقة كبيرة في محتويات الوعاء. ل. حبيبات السكر. إذا كنت تخطط للمعجنات الحلوة ، يمكن زيادة كمية السكر بهدوء مرتين أو ثلاث مرات.
   
5. ترسل في وعاء مع خليط البيض الكفير مناسبة في الحليب.
   
6. اسكب الجزء الثالث (بصريًا حول كوب) من الكمية الإجمالية لدقيق القمح المنخل في وعاء ، وأضف 1 ملعقة صغيرة. الملح.
   
7. ابدأ في عجن العجينة ، أولاً باستخدام ملعقة / ملعقة ، وعند إضافة الكمية المتبقية من الدقيق (حوالي كوبين) ، اعجن بيديك.
   
8. قبل صب الجزء الأخير من الطحين ، صب 50 مل من الزيت النباتي في وعاء. بدلا من الزيت النباتي ، يمكنك أن تأخذ وتذوب الزبدة أو السمن النباتي.
   
9. يُسكب الجزء الأخير من الطحين على سطح القطع ويوضع كامل محتويات الوعاء ، مصبوغ بالزيت. يُعجن العجينة جيدًا في بقية الدقيق لمدة 7-10 دقائق ، بحيث تتخلف الكتلة خلف اليدين ولا تلتصق بالسطح.
   
10. دهن برفق داخل الكوب الجاف الجاف بالزيت النباتي. ضع الكرة التي تشكلت من العجين في الكأس.
    
11. غطي الكوب بفيلم التشبث وضعه في مكان دافئ ومظلم لمدة 30-40 دقيقة.
    

عجينة الكفير خفيفة للغاية بحيث تناسبها لمدة نصف ساعة ، ومنه يمكنك على الفور تشكيل أي منتجات طهي للخبز في الفرن (بما في ذلك البيتزا) ، أو لأوعية القلي المقلية في مقلاة مع الإضافات.

وصفة الفيديو

يوضح المخطط المقترح للعرض أبسط خيار لصنع عجين الخميرة على الكفير. الضوء ومتجدد الهواء ، العجين يناسب نصف ساعة فقط ، لا يحتاج إلى ترسب مزدوج. منه ، يمكنك على الفور تشكيل أي منتجات مع أو بدون تعبئة ، وتخبز في الفرن ، أو تقلى في مقلاة بالزيت.

وصفات العجين الأخرى