كيف تتعلم كيف تصنع عجين الخميرة اللذيذ للفطائر على الحليب

أدوات المطبخ والأواني:

• ثلاجة
• موقد.
• قدر.
• وعاء عميق.
• ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
• غربال
• كيس السيلوفان.
• منشفة المطبخ.

المكونات

خطوة الطبخ

1. في قدر ، سخن بخفة 500 مل من الحليب. لمثل هذا الاختبار ، يجب تسخين الحليب. ثم صب الحليب في وعاء عميق.
   
2. صب فيه 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الخميرة الجافة ، تخلط جيدا مع ملعقة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تناول خميرة مضغوطة ، فستحتاج إلى حوالي 35-40 جم.
   
3. ثم أضف 1 ملعقة شاي إلى وعاء. الملح و 2 ملاعق كبيرة. ل. السكر ، يقلب جيدا. إذا كنت تخطط لمعجنات حلوة ، فقم بإضافة المزيد من السكر. يمكنك أيضًا إضافة سكر الفانيليا والزعفران ومضافات النكهات الأخرى.
   
4. صب حوالي 4 ملاعق كبيرة من جميع المكونات في وعاء. ل. الزيت النباتي وتخلط جيدا مع ملعقة.
   
5. ثم ، باستخدام غربال ، قم بغربلة 600 غرام من دقيق القمح في وعاء ودلك العجينة بملعقة في حركة دائرية.
   
6. عندما يكون العجين سميكًا ، انخل بعض الدقيق واستمر في عجنه بيديك حتى يتم تشكيل كتلة موحدة. لا تقلق ، إذا تمسك العجين قليلاً بيديك ، فلا تسده بالدقيق ، بل يجب أن يظل طرياً وجيد التهوية. كملاذ أخير ، أضف القليل من الزيت النباتي.
   
7. نقل العجين المعجن في كيس من البلاستيك أو ببساطة تغطية وعاء بمنشفة أو فيلم تتشبث وثلاجة لمدة 2 ساعة لجعله لائقا. في مكان بارد ، يرتفع العجين جيدًا ، لكن هذا يستغرق وقتًا أطول. إذا كنت بحاجة إلى طهي الفطائر أو أي شيء آخر بسرعة ، فضع العجينة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة ، على بطارية دافئة ، على سبيل المثال. عندما يأتي العجين ، عليك أن تعجنه بيديك تمامًا ، ويمكنك البدء في طهي المعجنات اللذيذة.
   

فطائر العجين بدون بيض خصبة ومتجدد الهواء ، فهي مخبوزة جيدًا ، وبفضل الزيت النباتي في العجين ، يتم الحصول على قشرة ذهبية جميلة ، وتألق الفطائر.
عجينة الخميرة الخالية من البيض مناسبة لأي خبز. يمكنك طهي الفطائر المقلية والمخبوزات ، والفطائر ، والقوائم مع حشوات مختلفة ، البيتزا ، وما إلى ذلك.

وصفة الفيديو

كيف تعجن العجين الناعم الجيد للفطائر اللذيذة ، يمكنك أن تبحث بمزيد من التفصيل في الفيديو.

وصفات العجين الأخرى