أدوات المطبخ والأواني: موقد ، مقياس المطبخ ، مقلاة ، كوب قياس ، مبشرة ، غربال ، الثوم ، وعاء عميق ، لوحة ، ملعقة كبيرة ، شوكة ، مناشف ورقية.
المكونات
| نتاج | عدد |
| اليقطين | 0.9-1 كجم |
| بيض الدجاج | 3 قطع |
| دقيق القمح | 150-160 جم |
| حليب | 75 مل |
| ثوم | 2-3 فصوص |
| ملح | لتذوق |
| الفلفل الأسود المطحون | لتذوق |
| الأعشاب المجففة | لتذوق |
| الزيوت النباتية | 3-4 ملاعق كبيرة. ل. |
خطوة الطبخ
- قشر حوالي 1 كجم من اليقطين من الجلد والبذور ، وشطفها تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. بالمناسبة ، يمكن غسل البذور وتجفيفها ، ليس من الضروري التخلص منها ، فهي مفيدة جدًا.
- صر القرع المقشر في وعاء عميق على مبشرة متوسطة.
- أضف 3 بيض دجاج إلى اليقطين المبشور ، ثم صب 75 مل من الحليب.
- قشر 2-3 فصوص من الثوم ثم مررها عبر الثوم ، أضفها إلى الوعاء لجميع المكونات. ملح وفلفل اليقطين لتذوق الفلفل الأسود المطحون. أيضا ، إذا رغبت في ذلك ، أضف القليل من الشبت المجفف أو البقدونس ، ويمكن استبداله بكمية صغيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة.
- تخلط اليقطين جيدا مع جميع المكونات في ملعقة كبيرة.
- ينخل حوالي 150-160 غرام من دقيق القمح في طبق منفصل. ثم أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الوعاء مع كتلة اليقطين وتخلط جيداً حتى تصبح ناعمة. قد تكون هناك حاجة الدقيق أو أكثر اعتمادا على عصارة اليقطين.
- سخني المقلاة على الموقد وسكب كمية صغيرة من الزيت النباتي فيه ، حوالي 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- ثم ، مع ملعقة كبيرة ، ضعي أجزاء من عجين اليقطين وفطائر البطاطس على نار هادئة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
- لإزالة الزيت الزائد ، يمكنك تجفيف الفطائر الجاهزة على منشفة ورقية وتقدم على الفور مع القشدة الحامضة أو أي صلصة أخرى من اختيارك.
لجعل فطائر القرع أكثر عصارة وعطرة ، في عملية التحضير ، يمكنك إضافة بصلة واحدة. للقيام بذلك ، قم بطحنه من خلال مفرمة اللحم واخلطه باليقطين. وإذا أردت ، يمكنك خلط نصف اليقطين المبشور ونصف البطاطا المبشورة ، كما ستكون لذيذة ومثيرة للاهتمام.
بالنسبة للأطفال الذين يتناولون وجبات سريعة ، يمكنك طهي الفطائر الحلوة مع القرع والجزر. للقيام بذلك ، ما عليك سوى الجمع بين القرع المبشور والجزر ، وإضافة دقيق القمح ، وبيض الدجاج ، وقليل من الملح والسكر حسب الرغبة. تقلى حتى تصبح الفطائر القرع الذهبي والجزر جاهزة.
يمكن تقديم فطائر شهية ساخنة وباردة. هذا طبق مستقل تمامًا ، ولكن أيضًا draniki مناسب تمامًا كإضافة إلى أي أطباق جانبية أو لحم أو سمك.
وصفة الفيديو
كيفية طبخ خليط اليقطين والشرط الذي تقلى الفطائر الشهية ، يمكنك مشاهدة الفيديو.
سوف الفطائر الذهبية عطرة نداء لجميع عشاق اليقطين مرضية وصحية. قم بإعداد الفطائر النباتية اللذيذة وفقًا لهذه الوصفة البسيطة لتناول الغداء أو العشاء العائلي ، وسوف ترى مدى أطباق لذيذة وممتعة من هذه الخضار المشرقة. مشاركة انطباعات الوصفة الخاصة بك في التعليقات. أخبرنا ما المكونات والتوابل الإضافية التي تستخدمها في هذا الطبق العصير.
تحميل ...