الفطائر كوسة السليم - وصفة مفصلة 🥒

أدوات المطبخ والأواني:

• سكين حاد
• لوح تقطيع
• مبشرة.
• قدرة عميقة
• وعاء
• مجرفة.
• مقلاة
• ملعقة كبيرة
• ملعقة صغيرة.
• لوح الكتف أو الملقط.
• ضفدع.
• مناشف ورقية
• موقد.

المكونات

خطوة الطبخ

1. لهذه الوصفة نحتاج إلى كوسة كبيرة واحدة أو عدة كوسة صغيرة. من المستحسن تقشير الكوسة الكبيرة ، لأنها قاسية بالفعل. إذا كنت تستخدم كوسة صغيرة جدًا ، فلا يمكنك إزالة القشرة.
   
2. أيضا الانتباه إلى ما إذا كانت هناك بذور في الداخل. من الأفضل إزالة البذور الكبيرة المشكلة ، وإلا فإنها يمكن أن تؤثر بشكل كبير على إدراك الطبق.
   
3. إذا كنت تملح الكوسة على الفور ، فإنها تفرز العصير. العديد من الوصفات تنصح بعدم هذا. ولكن من أجل طهي الفطائر الصحيحة ، تحتاج إلى ملح الكوسة وتركها لفترة من الوقت ، بحيث تبرز جميع العصائر الزائدة في البداية ، ويمكننا أن نضغط عليها. هذا هو السبب في أننا نفرك الكوسة على مبشرة خشنة والملح وننتظر حتى يتم تحرير أقصى قدر من الرطوبة.
   
4. ثم ضغط الرطوبة ، وترك كوسة جافة.
   
5. ناعما يقطع الشبت. نحن بحاجة إلى حوالي نصف حفنة صغيرة. في وعاء مع اسكواش مضغوطة ، أضف بيضتين وشبتان مفرومان.
   
6. نضغط أو نقطع الثوم جيدًا.
   
7. قليل من الفلفل ، يضاف الدقيق ومسحوق الخبز للعجين. خلط كل شيء جيدا.
   
8. ثم ، إذا رغبت في ذلك ، فرك البارميزان وعجن مرة أخرى تمامًا.
   
9. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخّنه جيدًا. بالنسبة للقلي الفطائر ، من الأفضل اختيار متوسط ​​كثافة تسخين الشعلات. نضع العجينة الجاهزة على مقلاة مسخنة مسبقًا مع ملعقة كبيرة ونضعها في مستوي دقيق حتى تتحول الفطائر إلى الشكل الصحيح. إذا كان العجين شديد الالتصاق بالملعقة ، يمكن ترطيبه في الماء بشكل دوري.
   
10. يقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
    
11. نضع الفطائر الجاهزة على طبق مبطن بمنشفة ورقية حتى تمتص الزيت الزائد. يقدم ساخنة أو مبردة كوجبة خفيفة باردة. يُقدّم فطائر البطاطس مع الكريما الحامضة أو مع أي صلصة. بون شهية.
    

وصفة الفيديو

يخبر مؤلف هذا الفيديو بالتفصيل ما سوف يكون ضروريًا لصنع فطائر البطاطس من الكوسة. كما يوضح أيضًا كيفية عجن وتقليص فطائر الإسكواش. كما أنه يشارك نصائح قيمة حول كيفية جعلها لذيذة ولذيذة بشكل خاص.

الفطائر وصفات أخرى