أدوات المطبخ والأواني
- سكين تقطيع
- لوح لقطع اللحوم والخضروات ؛
- مقشرة.
- وعاء
- كوبين
- ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
- عموم / لوحة مسطحة.
- سيخ كبير
- شواء.
- المناديل الورقية.
المكونات
- لحم بتلو - 500 جم
- البهارات والتوابل (أي) - حسب الرغبة
- ملفوف أحمر - 100-120 جم
- سلطة الجزر الكورية - 30-50 جم
- ملفوف أبيض - 50 جم
- الفلفل الأحمر البلغاري - ½ أجهزة الكمبيوتر.
- الجرجير - 3-4 الأغصان
- الخيار الطازج -1 جهاز كمبيوتر.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زبادي طبيعي -100 مل
- الليمون - ½ جهاز كمبيوتر شخصى.
- هريس الثوم - ملعقة صغيرة.
- طماطم طازجة - قطعتان.
- جبن الماعز (Suluguni) - 100-150 جم
- كعكة مسطحة - 1 قطعة.
خطوة الطبخ
يقلى اللحم
- يذوب 500 غرام من لحم العجل الطازج (بالضرورة مع كمية صغيرة من الدهون) في قطع متوسطة الحجم ، حوالي 5x5 سم ، 1 سم سماكة.
- قم بتتبيل شرائح اللحم بالعديد من التوابل ، مع التركيز على ذوقك ، وتخلط كل شيء جيدًا في وعاء فسيح.
- ضع قطع اللحم المتبلة مع البهارات على سيخ حتى لا يتم التمرير ولا تبلد ، واختيار بعناية الحواف ، بالتناوب قطع دهنية ولطيفة من لحم العجل.
- ضع سيخ على سطح القلي ، وابدأ الشواية. يمكن تنفيذ هذه العملية في الفرن مع الوظيفة المقابلة.
- قطع اللحم النهائي إلى شرائح رقيقة ، دون إزالة من سيخ ، ما يقرب من 70-90 غرام لكل وجبة.
سلطة مفرومة
- في كوب منفصل ، فرم ناعما 100-120 غرام من الملفوف الأحمر.
- هناك ، إرسال 30-50 غرام من الجزر الكورية الجاهزة.
- أضف 50 غ من شرائح الملفوف الرقيقة إلى الخضار.
- تُقطّع قطع رقيقة وتُركض في السلطة نصف من الفليفلة الحلوة الحمراء وتترك مع 3-4 براعم من الجرجير. أخرج الجلد من خيار صغير واحد ، وقم بقصه إلى شرائح صغيرة رقيقة.
- سلطة الفلفل والملح حسب الرغبة وموسم 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون.
اصنع الصلصة
- في كوب صغير ، ضعي 100 مل من الزبادي الطبيعي المحايد لتذوقه.
- قم بضغط العصير من نصف ليمونة باللبن ، أضف ملعقة صغيرة. الثوم المهروس ، قليل من الملح والفلفل حسب الرغبة.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الشبت المفروم والبصل الأخضر إلى الصلصة.
ملء الشاورما
- مقطعة إلى دوائر رقيقة اثنين من الطماطم الطازجة متوسطة الحجم.
- تقسم الكعكة إلى أربعة أجزاء وشواء خفيف حتى هش. اقطع فتات كل ربع الكعكة لتشكيل "مظروف".
- معطف داخل "المغلف" مع صلصة اللبن والثوم.
- وضعت في "المغلف" لمدة 3-4 ملاعق كبيرة. ل. شرائح من شرائح سيخ من اللحم المقلي.
- ضعيها مع شريحتين من الطماطم فوق كل وجبة.
- على رأس الطماطم وضع 3-4 شرائح من شرائح الماعز رقيقة Suluguni.
- محتويات "المغلف" لملء 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الخس ، وعلى رأس وضع 2 ملعقة كبيرة أخرى. ل. قطع اللحم.
- يُقدّم الشاورما لأي شخص يتواجد مباشرة في اليدين ، بعد صب الصلصة من الأعلى ووضع منشفة ورقية أسفل قاعدة "المظروف".
وصفة الفيديو
في الفيديو المقترح للعرض ، يتم تقديم درس فيديو قصير مع عرض مفصل لتصنيع شاورما محلية الصنع حقيقية. سترى ترتيب التجميع الدقيق لدونر ، وكذلك معرفة الأسرار الصغيرة التي تسمح لك بطهي طبق تركي بسرعة ودون مشاكل.
شكرا لاهتمامكم بالوصفة لطبق تركي شهير في جميع أنحاء العالم.هل سبق لك أن حاولت أن تجعل دونر كباب نفسك؟ ربما لديك تقنية مختلفة لإعدادها؟ يرجى مشاركة تجربتك ، وتقديم نسختك الخاصة من صنع الشاورما في المنزل. اترك تعليقاتك وتعليقاتك على الوصفة في أسفل الصفحة. وكل إقامة سعيدة.
تحميل ...