حمية الخثارة: 5 أسرار للطهي و 4 وصفات لذيذة

طبق خزفي منخفض السعرات الحرارية في تغذية مناسبة هو طبق قليل الدسم وغني بالبروتين يرضي الجوع تمامًا. بروتين الحليب الموجود في جبن الكوخ يسرع عملية الأيض ، مما يساهم في زيادة استهلاك الدهون في الأنسجة. بفضل ملء الفواكه والخضروات والجبن ، يمكن أن يكون طبق خزفي ليس فقط حلوة ، ولكن أيضًا كطبق رئيسي ، دون أن يكون عقبة أمام الشكل النحيف.

طاجن السعرات الحرارية من الجبن المنزلية دون طحين وسميد - 90 سعرة حرارية. للطبخ ، يوصى باستخدام جبن لا يزيد عن 5٪ دهون. لجعل خزفي أكثر صحية لاتباع نظام غذائي صحي ، لا يحظر إدخال منتجات حرق الدهون في تكوينها: القرفة ، الجريب فروت ، البرتقال ، التوت الطازج ، الأناناس ، البابايا ، حليب جوز الهند ، اللوز ، الشوفان.

5 أسرار الطبخ

1. استبدال السكر مع التحلية أو العسل. بضع ملاعق من العسل في طبق لن تؤذي الشكل ، لكنها ستثري الجسم بالأحماض العضوية وتساعد على التخلص من السموم.
2. أضف الفاكهة إلى الطبق. أفضل الفواكه لإنقاص الوزن هي التفاح والجريب فروت والأناناس والبرتقال ، والتي تعد مصدرًا للفيتامينات والألياف التي تسرع عملية الأيض. لمنع الجلوكوز الزائد من التأثير على الشكل ، لا تستخدم أكثر من 1-2 قطعة لكل رطل من الجبن.
3. طبخ بدون زيت. لمنع الطبق من الالتصاق ، استخدم قالب سيليكون أو قم بتشكيل سطحه بورق الشجر.
4. استخدام منتجات الحليب الخالي من الدسم. يُفضل استخدام الكفير والحليب في وصفة للحمية الغذائية من جبن الكوخ مع عدم وجود محتوى من الدهون. في هذه الحالة ، سيتلقى الجسم نفس كمية الكالسيوم كما هو الحال مع الأطعمة العادية.
5. نضيف الطبق مع صلصة منخفضة السعرات الحرارية. بدلاً من المربى والمربى والقشدة الحامضة لهذه الأغراض ، من الأفضل استخدام زبادي بنسبة 0٪ من الدهون.

وصفات كلاسيكية

مع التفاح والقرع

طبق خزفي بالجبن منخفض السعرات الحرارية مع التفاح ولب القرع هو طبق صحي مفيد ليس فقط في النظام الغذائي ، ولكن أيضًا في أغذية الأطفال. خزفي يخرج لطيف وسهل على المعدة. لمنع تحول الحلوى إلى سائل ، يجب ضغط لب اليقطين والتفاح بعناية قبل إضافته إلى العجينة.

سوف تحتاج

• لب اليقطين - 400 غرام ؛
• الجبن قليل الدسم - 200 غرام ؛
• التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
• رشة ملح
• بديل السكر - 6-8 أقراص؛
• البيض - 2 قطعة.

إعداد

1. صر لب اليقطين والتفاح طفيفة.
2. في جبن الكوخ ، يضاف خليط التفاح واليقطين وجميع المكونات الأخرى.
3. طبخ في قالب سيليكون على 180 درجة مئوية في الفرن لمدة لا تزيد عن 40 دقيقة.

تتضمن الوصفة الخاصة بطاجن جبن كوخ غذائي في طباخ بطيء حلويات الخبز لمدة 35 دقيقة في وضع "الخبز" ، ثم اتركها لمدة ربع ساعة في وضع "التسخين". يخدم بعد التبريد. نظرًا لعدم عمل القشرة البنية في multicooker ، ركز على جاهزية الطبق بعصا خشبية.

مع السميد والتوت البري

على عكس المخاوف ، لن تؤذي الوصفة الخاصة بطهي جبنة كوخ الحمية الغذائية في الفرن مع السميد هذا الشكل ، ولكن ستجعل قائمة الطعام منخفضة السعرات فقط متنوعة.

ستحتاج:

• سميد - 90 جم ؛
• الجبن المنزلية 0 ٪ - 450 غرام ؛
• رشة ملح
• السكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الصودا - 0.5 ملعقة شاي.
• الكفير - نصف كوب ؛
• البيض - 2 قطعة.
• التوت البري المجفف حسب الرغبة.

إعداد

1. في الجبن ، أدخل السميد والكفير والصودا والملح.
2. امزج البيض مع السكر المحبب ونعلق على كتلة الرائب مع التوت البري المجفف.
3. طبخ في قالب السيليكون في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

أثناء عملية الطهي ، يكتسب طاجن جبن الكوخ الغذائي مع السميد قشرة ذهبية وترتفع ، وبعد التبريد - يستقر قليلاً. لجعل الخزفي أكثر فائدة ، لا يُحظر استبدال السميد جزئياً بنخالة الشوفان.

مع الجبن والأعشاب

مع الجبن والأعشاب - طبق خزفي بالجبنة المنزلية مع نظام غذائي يحتوي على جرعة رائعة من البروتين. كمنتج للبروتين ، يوفر الطبق عملية تشبع طويلة واستيعاب كثيف للطاقة ، مما يتيح للشخص التخسيس التخلص من احتياطي الدهون. من الأفضل استخدام الجبن الصلب مع محتوى قليل الدسم.

ستحتاج:

• الكفير - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• جبن قليل السعرات الحرارية - 100 غرام ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• الخضر - حسب الذوق ؛
• نخالة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الجبن المنزلية -؟ كيلوغرام؛
• الصودا - 0.5 ملعقة شاي.

إعداد

1. امزج الجبن بالبيض.
2. أضف الصودا التي تم إخمادها في الكفير إلى كتلة الخثارة.
3. أضيفي النخالة والجبن المبشور والخضار المبشور إلى اللبن الرائب.
4. أخبز في قالب سيليكون على 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

لجعل الطبق يبدو قشرة ذهبية ، يُرش الجبن المبشور على طبق خزفي قبل بضع دقائق من الطهي. يوصى بالخدمة مع موس الفاكهة وزبادي الخالي من الدسم. يتم طهي قدر خزفي منخفض السعرات الحرارية في طباخ بطيء عند 150 درجة مئوية في وضع "الخبز" لمدة 45 دقيقة. بعد اكتماله ، يرش الطبق بالجبن ويغمر بغطاء مغلق لمدة 5 دقائق أخرى.

كعكة الكمثرى الرائب

السعرات الحرارية بالجبن مع الكمثرى - 150 سعرة حرارية. بالإضافة إلى الكمثرى ، في فطيرة خثارة منخفضة السعرات الحرارية ، يمكنك وضع نكهة من الليمون أو البرتقال والتوت - وهذا سوف يقلل من القيمة الغذائية للطبق ، مما يجعله أقرب إلى النظام الغذائي.

ستحتاج:

• الكمثرى - 2 قطعة ؛
• الزنجبيل المطحون - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
• الجبن المنزلية الخالية من الدهون - 100 غرام ؛
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة؛
• سكر قصب - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الكفير - كوب.
• البيض - 2 قطعة ؛
• طحين الحبوب الكاملة (الجاودار) - 1.5 كوب.
• رشة ملح
• كزبرة الأرض - 1/2 ملعقة صغيرة؛
• الصودا - 1 ملعقة شاي.

إعداد

1. قشر وصر الفاكهة.
2. صب الكمثرى والملح والبهارات والبيض والسكر في الجبن المنزلية المهروسة.
3. يُسكب الكفير في المزيج ويُسكب الصودا ويُحضر إلى التوحيد.
4. يُسكب الطحين تدريجياً في العجينة ، مما يجعله في حالة كريما حامضة سائلة.
5. دع العجين يقف لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.
6. طبخ الكعكة في شكل ورقة الرق صفها لمدة 40 دقيقة في 190 درجة مئوية.

بفضل طحين الجاودار ، يعد الطبق غني بالألياف ، مما يزيل السموم من الجسم ويزيد من عملية الأيض ، ويحتوي أيضًا على الأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات (A ، E ، PP ، B). إن استخدام سكر القصب (أقل من السعرات الحرارية العالية) في فطيرة تخثر حمية سيضيف حلاوة إلى الطبق ، والمكونات العطرية - طعم ساذج.

طبق خزفي منخفض السعرات الحرارية هو طبق عالمي يسمح لك بتناول الطعام دون الإضرار بالشكل. بعد إتقان العديد من الوصفات ، يمكنك طهي حلوى لذيذة وصحية ، حتى مع اتباع نظام غذائي صارم. شهية طيبة!

وصفات طاجن أخرى