ثبت عبق فرن التبغ الدجاج

أدوات المطبخ والأواني:

• فرن
• ورقة الخبز.
• مجلس المطبخ
• سكين
• تتشبث فيلم.
• مطرقة المطبخ
• كم للخبز.

المكونات

خطوة الطبخ

1. نحن نعد ذبيحة الدجاج: نزيل الأعمدة المتبقية من الريش ، إذا لزم الأمر (إذا تركت الذبيحة مدفعًا) فنحن نغنيها على النار ونغسلها بالماء. نزيل الغدة فوق الذيل.
   
2. قطع الدجاج المحضر إلى النصف من جانب الثدي ، على طول عارضة. قطع الأضلاع برفق بالقرب من العمود الفقري لإعطاء الذبيحة مسطحة قدر الإمكان. لقد قطعنا الرقبة ، ونزل المخلفات على طول العمود الفقري والجلد الزائد والدهون. اقلب ذبيحة الدجاج رأسًا على عقب ، وقم بتغطيتها بفيلم التشبث وتغلب على الجانب المسطح من المطرقة.
   
3. نحن نصنع جيوب صغيرة على طول الظهر وندخل الأجنحة في هذه الجيوب. هذا ضروري حتى لا تخترق الأجنحة وتحترق.
   
4. قطع فص كبير من الثوم إلى شرائح رفيعة. نحن نصنع شقوقًا صغيرة في الأجزاء المميتة من الذبيحة وندخل ألواح الثوم فيها. بحيث تكون مثبتة جيدًا هناك ولا تنزلق ، يمكنك غمس كل طبق في الملح قبل إدخاله.
   
5. يُملح الذبيحة على كلا الجانبين ، ويفرك الملح في اللحم بحركات تدليك. تأكد من الانتباه إلى تركيبة التوابل التي تنوي استخدامها: إذا كان يحتوي على ملح ، فإن الذبيحة تحتاج إلى ملح أقل. يُغطى الدجاج على كلا الجانبين بالزيت النباتي ويرش بالتوابل. سوف تحتاج حوالي 2-3 ملاعق صغيرة. رغم أن هذه مسألة ذوق ، وإذا كنت تحب نكهة أكثر ثراءً من البهارات ، فلا يمكنك تجنيبها.
   
6. قطع الأكمام الخبز وحزم الذبيحة في ذلك. بطبيعة الحال ، يجب أن تأخذ الطول بهامش من أجل وضع الدجاج المنتشر فيه بحرية وربط أطراف الكم على كلا الجانبين. أفضل ثم قطع الزائدة. في هذا النموذج المغلف ، اترك الدجاج لينقع لمدة ساعتين. لن تكون هناك كارثة إذا قمت بإرسالها إلى الفرن على الفور ، لكنها ستتحول إلى أذواق وأكثر عطرية إذا كانت مشبعة بجميع التوابل قبل دخولها إلى الفرن.
   
7. بعد ساعتين ، قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة ، ووضع الدجاج المخلل في غلاف على الفرن وارسله لخبز على الطبقة السفلى من الفرن لمدة 50 دقيقة ، وبعد ذلك ، أخرج المقلاة من الفرن. نحن نقطع الأكمام (ننفذها بعناية ، لأن البخار قد تراكم فيها بحيث يمكن حرقها) ، وقم بتصويبها حتى يتعرض سطح الدجاج. ومرة أخرى نرسل المقلاة إلى الفرن ، الآن لمدة 10 دقائق - لتشكيل هش ذهبي.
   
8. نخرج الدجاجة الجاهزة من الفرن ، وننقلها إلى طبق جميل ، وندعو الجميع إلى الطاولة.
   

وصفة الفيديو

نلفت انتباهك إلى مقطع فيديو توضح فيه جميع خطوات إعداد دجاج دجاج لذيذ بالتفصيل.

دجاج التبغ المحضر حسب الوصفة الموصوفة طري للغاية ومثري. بفضل الخبز في الكم ، يُطهى على البخار جيدًا ، دون فقد غرام واحد من العصير ، وهو مشبع جيدًا برائحة التوابل. والقشرة التي تشكلت في نهاية الخبز تمنحه مظهرًا فاتح للشهية جدًا.بالتأكيد سوف يروق الطبق لجميع أفراد الأسرة ، بالغين وصغار.

وصفات الدواجن الأخرى