أدوات المطبخ والأواني: موقد ، فرن ، سكين ، لوح تقطيع ، طبق خبز ، وعاء عميق ، مقلاة ، ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، مبشرة ، خفقت ، ملعقة ، طبق لتقديم.
المكونات
| قرنبيط | 1 شوك |
| بيض الدجاج | 4 جهاز كمبيوتر |
| القشدة الحامضة 15-20 ٪ | 120 غرام |
| جبنة صلبة | 130 جم |
| ملح | لتذوق |
| الثوم المجفف | 1 ملعقة صغيرة |
| الفلفل الأسود المطحون | لتذوق |
| البصل الأخضر | 3-4 الريش |
| زيت نباتي عديم الرائحة | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
خطوة الطبخ
- قبل البدء في طهي القرنبيط ، يجب عليك التحقق من وجود الحشرات ، إن وجدت ، والتخلص منها. للقيام بذلك ، صب كمية صغيرة من الماء البارد في وعاء عميق ، أضف ملعقتين صغيرتين من الملح ، واخلطيهما لإذابة الملح. اغمس الملفوف في الماء المالح واتركيه لمدة 15 دقيقة. إذا كنت واثقًا من جودة الملفوف ، فيمكن تخطي هذه الخطوة.
- بعد ذلك ، نقوم بتصنيف الملفوف إلى أزهار. نقلب شوك الملفوف رأسًا على عقب ونقطع جميع النورات بسكين.
- نضع المقلاة على الموقد ونسكب الماء ونغلي المزيج على نار متوسطة الحرارة. أضف الملح إلى الماء المغلي لتذوقه وأرسل أزهار الملفوف ، واطهيه لمدة 9 دقائق. ليس من الضروري طهي الملفوف لفترة طويلة ، لأنه سيصبح طريًا للغاية وسينهار ، إلى جانب ذلك ، سيتم طهيه في الفرن. عندما يغلي الملفوف ، فإننا نخرج كل النورات باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، بحيث يكون السائل الزائد في الزجاج.
- أثناء تبريد الملفوف ، صر 130 جرامًا من أي جبن صلب على مبشرة خشنة. إذا كانت النورات الملفوف كبيرة جدًا ، فاقسمها إلى عدة أجزاء حتى تحصل على نفس القطع الصغيرة تقريبًا.
- بعد ذلك ، قم بإعداد قشدة البيض الحامضة. للقيام بذلك ، في وعاء عميق نجمع بين 4 بيضات دجاج ، ملح ، فلفل حسب الرغبة ، نضيف 1 ملعقة صغيرة. الثوم المجفف ، يقلب جيدا مع خفقت. يمكنك إضافة أي توابل وتوابل حسب ذوقك. أضف 120 غرام من القشدة الحامضة من 15 - 20 ٪ من الدهون إلى البيض ، وتخلط جيدا. بدلا من القشدة الحامضة ، يمكنك استخدام كريم الدهون.
- أخيرًا ، أضف الجبن المبشور إلى الحشوة. نترك القليل من الجبن لرش طبق خزفي قبل إرساله إلى الفرن.
- قم بشحوم أي طبق خبز بزيت نباتي بدون رائحة. يجب أن يكون النموذج ذو جوانب عالية. في النموذج ، ننشر الملفوف ونوزعه بالتساوي. يُسكب الملفوف العلوي مع الحشوة المعدة.
- يرش مع الجبن المتبقي. نرسل النموذج إلى الفرن ، مسخن إلى 180 درجة ، لمدة 25 - 30 دقيقة. بناءً على الفرن الخاص بك ، قد يزيد وقت الخبز أو ينقص ، ويرى أن الحشوة مثخنة جيدًا وأن قشرة الجبن بنية بشكل جيد من الأعلى
- يُقطع البصل الأخضر جيدًا ويرش طبق خزفي القرنبيط المُجهز.
- نقطع الطبق النهائي إلى قطع مجزأة ، ونرتبها على أطباق ونقدمها.
شهية طيبة!
وصفة الفيديو
تأكد من مشاهدة وصفة الفيديو ، التي توضح كيفية تحضير القرنبيط ، وصنع كريما حامض البيض وخبز الطبق. استمتع بمشاهدتك!
اترك تعليقاتك أدناه إذا كنت تريد وصف خياراتك للطهي في القرنبيط. أكمل وصفات القرنبيط مع هذا الطبق اللذيذ بشكل لا يصدق!
تحميل ...