ما يمكنك طهيه من السفرجل إلى طبق جانبي - وصفة بسيطة 🍲

أدوات المطبخ والأواني: فرن كهربائي ، مقلاة كبيرة القطر ، موازين مطبخ وغيرها من مستلزمات القياس ، لوح تقطيع وسكين حاد ، وعاء عميق ، ملعقة خشبية أو سيليكون.

المكونات

خطوة الطبخ

1. بادئ ذي بدء ، شطف جيدا 4 شلالات متوسطة الحجم تحت ماء الصنبور البارد. نقطع الثمرة إلى النصف ونزع اللب والبذور والمساحات المتعفنة إن وجدت.
   
2. قطع السفرجل إلى شرائح رقيقة صغيرة.
   
3. يتم تقشير أربعة بصل وغسله بالماء وتقطيعه إلى نصف حلقات.
   
4. صب 30-40 مل من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس المكرر في مقلاة ساخنة.
   
5. في الزيت الساخن ننشر البصل المفروم.
   
6. تقلى الخضار على نار متوسطة حتى تصبح ناعمة وعنبر قليلاً. أضف السفرجل المفروم هناك ، واخلطي المكونات جيدًا.
   
7. بعد 5 دقائق ، أضف الملح والفلفل الأحمر المطحون ، مع التركيز على الذوق الشخصي. نقلي المكونات على نار متوسطة مع التحريك المتكرر والمنتظم لمدة 15-20 دقيقة. نتحقق من استعداد السفرجل بسكين - بمجرد أن تمر السكين بسهولة عبر الخضار ، وصل الطبق إلى جاهزيته.
   
8. قبل دقائق قليلة من الطهي ، أضف 15-20 غرام من السكر المحبب ، لأنه أثناء عملية الطهي يصبح السفرجل حامضا. يقدم الطبق حار حار.
   

وصفة الفيديو

يوضح الفيديو المقدم عملية القلي مع البصل من البداية إلى النهاية ، وفقًا لتعليمات الوصفة أعلاه.