فطيرة الجبن الروسية مع الجبن مع المعجنات - حلوى لذيذة وبسيطة مع صلصة الفراولة

أدوات المطبخ والأواني:

• الأطباق من أحجام مختلفة.
• شكل انقسام يبلغ قطرها 22-23 سم ؛
• فرن
• خلاط.
• قدر.
• ملعقة كبيرة
• شهادة جامعية.
• كورولا.

المكونات

خطوة الطبخ

اطبخي العجينة واخبزها

1. يُمزج دقيق القمح (200 جرام) والسكر المسحوق (40 جرامًا) والزبدة المخففة (80 جرامًا) في وعاء كبير ويُخفق في بيضة دجاج (1 قطعة).
   
2. يعجن العجين.
   
3. بمجرد تكوُّن العجينة في قطعة واحدة ، خذ قالبًا يبلغ قطره 22 سم ، وقم بتشكيل الجزء السفلي من القالب بورق الشجرة ونشر العجين بيديك على القالب ، وأغلق الجزء السفلي وشكل جانبيًا بارتفاع 3-3.5 سم.
   
4. اخترع الكعكة والجوانب غالبًا بالشوكة بحيث لا يرتفع العجين أثناء الخبز.
   
5. اقطع البرشمان بحجم قعر الكيك واصطف العجينة به. صب بعض الحمل على شهادة جامعية حتى لا يرتفع العجين. يمكن أن يؤدي دور الشحنة ، على سبيل المثال ، عن طريق الأرز الأرز.
   
6. ضعي الكعكة في الفرن لمدة 15 دقيقة ، مسخّنة إلى 180 درجة.
   

طبخ اللبن الرائب

1. ضعي الجبنة المنزلية الجافة (350 جرام) في وعاء عميق. يُضاف مسحوق السكر (3 ملاعق كبيرة) إليه ويُخفق في بيض الدجاج (قطعتان). يُسكب سكر الفانيليا (كيس واحد) ويُضاف كريما حامضة للدهون (200 جرام).
   
2. تخلط جميع المكونات جيدا مع ملعقة كبيرة.
   
3. يملح الكتلة بإضافة القليل من الملح (5-7 جرام) وتخلط جيدا. إذا بقيت الكتل في كتلة الكريما الحامضة ، فهذا ليس مخيفًا. ملء جاهز.
   

صلصة الطبخ

1. ضعي الفراولة المجمدة (300 جرام) في قدر.
   
2. أضف السكر (6 ملاعق كبيرة) إلى الفراولة.
   
3. تغلي حتى يذوب السكر تمامًا وتصبح الفراولة ناعمة.
   
4. تحطيم الفراولة الساخنة في شراب السكر مع خلاط في اتساق موحد.
   
5. أدخل الزبدة (30 غراما) في شراب ساخن وضرب مع خفقت. الصلصة جاهزة.
   

وضع الخبز كعكة الجبن

1. بعد 15 دقيقة ، أخرج الكعكة الأساسية من الفرن. امسك الكعكة برفق واسكبه في شكل حبوب الأرز وأزل ورقة الرق.
   
2. في الكعكة ، نضع الخثارة المحشوة ونوزعها بالتساوي مع ملعقة كبيرة.
   
3. ضعي كعكة البسكويت بالفرن على 170 درجة لمدة ساعة واحدة. لا تفتح الفرن أثناء الخبز.
   
4. بعد ساعة بالضبط ، أخرج فطيرة الجبن من الفرن واتركه في حالة جيدة حتى يبرد تمامًا. أزل القالب فقط عندما تبرد الكعكة تمامًا.
   
5. اقطع البسكويت المبرد إلى أجزاء (8-10 حصص). صب الصلصة في وعاء صغير لكل منها وتزيين بأوراق النعناع. سوف يستقبل كل ضيف بشكل مستقل ، حسب ذوقه ، فطيرة الجبن الرائب مع صلصة الفاكهة الحلوة.
   

وصفة الفيديو

ليس من الصعب صنع فطيرة الجبن من الجبن. فيديو مفصل سوف يساعدك في هذا.

وصفات كعكة أخرى