أدوات المطبخ والأواني: صحنين ، خلاط ، رقائق معدنية ، ملعقة ، طبق خبز 6.5 × 17.5 × 4.5 سم ، ملعقة كبيرة ، عود ، صفيحة خبز ، فرن ، سكين ، غلاف فيلم وثلاجة.
المكونات
| المكونات | عدد |
| بيض الدجاج | 1 جهاز كمبيوتر |
| سكر | 30 جم |
| شوكولاتة | 30 جم |
| زبادي بدون حشو | 30 جم |
| جبنة ماسكاربوني | 100 غرام |
خطوة الطبخ
- فصل صفار البيض عن البروتين وترتيبها في أطباق مختلفة.
- أضف السكر (30 غراما) إلى البروتين واخفقه في الخلاط حتى تصل إلى قمم ثابتة.
- ضعي الجبنة الكريمية (100 جرام) في صفار البيض وطحنها بملعقة طهي لتتماسك متجانس. في الكتلة الناتجة ، ضعي اللبن الزبادي بدون حشو (30 جرام) وتخلط حتى تصبح ناعمة. امزج صفار البيض مع الجبن بالكريمة مع الخلاط في كتلة خصبة.
- في عدة خطوات ، ادمج البروتين المخفوق مع كتلة صفار البيض. أضف البروتين المخفوق في أجزاء صغيرة إلى كتلة صفار البيض واخلطه بلطف. في المجموع ، هناك حاجة إلى 3-4 جرعات.
- لف ورق التغليف في وعاء يمكن التخلص منه أو طبق خبز حتى لا يبلل الماء. ضع ثلثي العجينة في القالب واضغط عليها برفق على سطح الطاولة حتى تخرج فقاعات الهواء الزائدة. هذا يضمن أن سطح كعكة الجبن لا يكسر أثناء الخبز.
- بالنسبة لبقية العجينة ، أضيفي الشوكولاتة المذابة (30 جرام) وتخلط جيدًا.
- ضعي العجينة البنية في الشكل بخط مائج باستخدام ملعقة. ارسم نقشاً رخامياً بعصا. اضغط على شكل العجين على سطح الطاولة لإزالة فقاعات الهواء. ضع المقلاة في المقلاة وسكب الماء الساخن في المقلاة بحيث تصل إلى نصف المقلاة ملفوفة بورق. تحمي طريقة الخبز هذه أيضًا فطيرة الجبن من التشققات على السطح. تُخبز كعكة الجبن في مسكربون في فرن محمّى على حرارة 170 درجة لمدة 30 دقيقة. طوال عملية الخبز ، يحظر فتح باب الفرن.
- اسحب فطيرة الجبن النهائية من الفرن واتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة. عند التبريد ، تشيز كيك بعناية بسكين حاد للفصل عن جدران النموذج - وهذا سوف يقلل أيضًا من تمزق الطبقة العليا. بعد التبريد ، قم بتغطية مقلاة الجبن بفيلم التشبث ثم تبرد لمدة 4 ساعات. بعد وقت ، حلوى دسمة لطيفة جاهزة.
طرق الديكور وخيارات العرض
استخدم التوت الطازج وأوراق النعناع لتزيين فطيرة الجبن. للقيام بذلك ، شطف وجافة التوت كله (التوت ، الفراولة ، الكشمش أو العنب البري) على منديل. يُوضع التوت الجاف في الأعلى ويُرش مع السكر البودرة ويُزيّن بأوراق النعناع.
وصفة الفيديو
إذا كانت لديك أي أسئلة أثناء عملية الطهي ، شاهد مقطع فيديو يوضح كيفية صنع فطيرة الجبن المسكرة.
لقد تعلمت وصفة تشيز كيك مسكربون. الوصفة بسيطة للغاية ، والمكونات متوفرة ، والنتيجة رائعة: يذوب الملمس الفاتح للحلوى في فمك ، ويزين الزخارف الرخامية وتجعل كعكة الجبن أنيقة. اطبخ وفقًا للوصفة ، ولا تنسَ النصائح المفيدة ، وشارك النتائج والآراء الخاصة بك في التعليقات.
وصفات كعكة أخرى
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...