أدوات المطبخ والأواني:
- وعاء كبير.
- خلاط (أو خلاط يدوي) ؛
- خفقت.
- ملعقة سيليكون (أو خشبية) ؛
- وعاء (للبيض) ؛
- الفريزر.
- حديد الوفل (للقرون).
المكونات
| نتاج | عدد |
| كريم 35 ٪ | 400 مل |
| بيض الدجاج | 6 قطع |
| حبيبات السكر | 230 غرام |
| سكر الفانيليا | 10 جم |
| زبدة | 50 جم |
| حليب | 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| دقيق القمح | 55 جم |
| تلوين الطعام الأسود | 4 ملاعق كبيرة. ل. |
خطوة الطبخ
- يخلط كريم الدسم (400 مل) مع تلوين الطعام الأسود. تأكد من توزيع الصبغة جيدًا. يجب أن يكون لون الكريم موحدًا.
- في وعاء منفصل ، يُخفق بخلاط 4 بيضات و 130 جرام من السكر المحبب. في هذه الحالة ، أضف 10 غراما من سكر الفانيليا إلى السكر. فاز البيض حتى يتم الحصول على كتلة بيضاء سميكة.
- يُمزج البيض المخفوق مع السكر والكريمة السوداء في وعاء. من الأفضل صب البيض في أجزاء صغيرة وفي كل مرة يكون من الجيد التغلب على كل شيء باستخدام خلاط. بعد إضافة الجزء الأخير من البيض ، ما عليك سوى خلطها جيدًا باستخدام ملعقة مطاطية أو خشبية.
- ضع الكتلة المتجانسة النهائية في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات.
- فاز بيض الدجاج مع 100 غرام من السكر المحبب. يجب أن تتحول الكتلة إلى اللون الأصفر الشاحب.
- أضف إلى كتلة 3 ملاعق كبيرة. ل. الحليب و 50 غرام من الزبدة. يوصى بتليين الزيت مسبقًا ، حتى لو كان ذوبان الجليد ، لأن ذلك سيسهل عملية الخفق.
- بعد ذلك ، أضف إلى العجين 55 غراما من دقيق القمح و 2 ملعقة كبيرة. ل. تلوين الطعام الأسود.
- خفقت جيدا. كعكة العجين جاهزة.
- تُسكب العجينة قليلاً على سطح مستوٍ من حديد الوفل. نوزع العجينة بحيث تقع في طبقة رقيقة ، ونغلق مكواة الوفل. نحن في انتظار لمدة 1-2 دقائق.
- نحن نخرج فطيرة رقيقة ونشكل مخروطًا منها ، بينما الرقاقة دافئة. بعد كل شيء ، عندما يبرد ، سوف يحافظ على شكله. سيكون كوب أسود للآيس كريم الأسود.
- بعد 6-8 ساعات ، نحصل على الآيس كريم من الثلاجة. نحن نشكل ملعقة (من الأفضل القيام بذلك مع ملعقة خاصة للآيس كريم أو بمساعدة ملعقتين كبيرتين عاديتين) كرة ونضعها في كوب بسكويت الوفل.
هذا هو كل شيء. حلوى أنيقة ولذيذة بشكل لا يصدق جاهزة. تأكد من أن أسرتك وأصدقائك سوف يسعدهم مثل هذا الآيس كريم. وإذا لم يكن لديك مكواة بسكويت الوفل - فلا مشكلة. يمكنك صنع بعض الكرات ووضعها في أوعية جميلة ، وتزيينها بالرشات الملونة أو التوت (على سبيل المثال ، التوت في ترادف مع ورقة النعناع ستبدو مدهشة فقط). يمكنك أيضا صر الشوكولاته البيضاء ورش المكسرات مع الآيس كريم. لا تخافوا للتجربة واعطاء الخيال مجانًا.
وصفة الفيديو
يكمل هذا الفيديو النابض بالحياة النابض بالحياة الإرشادات خطوة بخطوة لصنع الآيس كريم الأسود في المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إلقاء نظرة خاطفة على قائمة المكونات فيه إذا نسيت شيء ما فجأة.
تحميل ...