أدوات المطبخ والأواني
- سكين
- مقياس المطبخ
- المقالي غير عصا ،
- لوح التقطيع
- الفرن،
- الثوم الصحافة
- ملاعق خشبية
- 4 أواني خبز ،
- ملعقة
- حاويات عميقة من مختلف الأحجام.
المكونات
- بطاطس - 1 كجم
- فاصوليا مسلوقة - 100 جم
- لحم الخنزير - 900 غرام
- الزيت النباتي - للقلي
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح حسب الرغبة
- ورقة الغار - 3-4 أوراق
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
- دقيق القمح - 45 جم
- معجون الطماطم - 15 جم
- الخضروات الطازجة - 50 غرام
- الثوم - 3-4 فصوص
- ماء - 600 جم
خطوة الطبخ
- نحن نعد الأواني ونغسلها ونجفها بالرطوبة. مقطعة إلى قطع كبيرة 900 غرام من عنق لحم الخنزير ووضعها في حاوية منفصلة. احسب مقدار المكونات لعدد الأواني التي تريد طبخها.
- تغسل ، تقشر وتقطع جزرة واحدة كبيرة إلى شرائح صغيرة. إذا كان لديك جزرة صغيرة ، فمن الأفضل أن تأخذ اثنين.
- نقوم بتنظيف البصل الكبير ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- قشر ، اغسل ومقطعة إلى مكعبات كبيرة 1 كيلو من البطاطا.
- نضع مقاليين غير لاصقين على الموقد ونسكب كمية الزيت النباتي اللازمة لقليهما. إذا لم يكن لديك مقاليان ، فيمكنك أن تقلى واحدة في وقت واحد - اللحم أولاً ثم البطاطا ، لكنها ستكون أطول. ضعي البطاطس في مقلاة واحدة ، ثم اقطع اللحم المفروم على الآخر. يقلى البطاطس دون إضافة الملح حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- عندما ينضج اللحم قليلاً ، يُضاف إليه 45 غراماً من دقيق القمح ، ويُمزج ويُقلّى لمدة 15 دقيقة أخرى ، ويُضاف الجزر والبصل المفروم بعد 15 دقيقة ، ويُحرَّك ويُقلى لمدة 10 دقائق أخرى.
- بعد 10 دقائق ، أضف 15 جرامًا من معجون الطماطم و 150 جرامًا من الماء النقي. امزج كل شيء جيداً وأضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وأوراق الغار 3-4.
- مرة أخرى ، امزج محتويات المقلاة بأكملها باللحوم واتركها على نار خفيفة حتى تكثف الصلصة.
- عندما تصبح الصلصة كثيفة ، أضف 150 غراما آخر من الماء و 3-4 فصوص من الثوم المفروم. تُغلى الصلصة وتُضاف 150 جرامًا من الماء النقي.
- اتركه يغلي لمدة 5 دقائق. يتم تحويل البطاطا الجاهزة بالتساوي في الأواني. نحن نفعل الشيء نفسه مع جميع اللحوم وصلصة ، وهذا هو ، نرتب لهم بالتساوي في الأواني.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية ، ضعي الأواني فيه واتركيه على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة. عندما تصبح الطحالب جاهزة ، ضعي 100 غرام من الفاصولياء المسلوقة في أوعية ورشها بالأعشاب الطازجة المفرومة.
وصفة الفيديو
سيكون هذا الفيديو مفيدًا جدًا لأولئك الذين يريدون أن يروا بأعينهم التحضير المرئي لهذا الطبق الرائع وغير العادي مثل chanakh. سوف يذهلك أنت وأحبائك بطعمه الفريد ورائحته اللطيفة.
chanakhi - هذا طبق جورجي حقًا غزا منذ فترة طويلة العديد من بلدان هذا العالم. كثير من الناس لا يعرفون عنه ، والكثيرون في الحب بجنون ويطبخون في مطبخهم. في هذه المقالة ، فأنت مدعو لفهم المزيد من التفاصيل لإعداد chanahi ، ومعرفة جميع الفروق الدقيقة وأسرار هذا الطبق. هل سبق لك أن أكلت canah؟ ماذا تعرف عن هذا الطبق؟ أو ربما لديك حتى وصفة الطبخ الخاصة بك؟ تأكد من الكتابة عنه في التعليقات!
تحميل ...