وصفات الحمص 🍲 كيفية طبخ الحمص ، وصفات خطوة بخطوة سريعة وسهلة مع الصور

رؤية واختيار وصفات الحمص لكل ذوق ولون. يقدم هذا القسم وصفات الحمص اللذيذة والبسيطة والسريعة مع صور للطبخ في المنزل. تعلم المزيد عن الحمص.

المزيد عن الحمص

ما هو الحمص؟ حمص (انظر الصورة أدناه) - مقبلات شهية أو صلصة ، والتي أتت إلينا من دول الشرق الأوسط وإسرائيل ، تحضير هذا الطبق في اليونان وقبرص. وما هي الحمص مصنوعة من؟ يتم تحضير الطبق من البازلاء التركية (لحم الغنم) والحمص (الصورة أدناه) ، مع إضافة زيتون ومعجون السمسم وعصير الليمون والبابريكا والثوم (انظر الوصفة الكلاسيكية محلية الصنع من الحمص). يتكون معجون السمسم من بذور السمسم المطحونة (السمسم) ، وغالبًا ما تسمى المعكرونة بالسخينة أو الطحينة أو الطحينة ، وهذا طبق تقليدي للمطبخ الشرقي. يمكن صنع الطحينة بسهولة في المنزل. يقدم القسم وصفات بسيطة لصنع الوجبات الخفيفة وصلصة الحمص في المنزل.

وصفات الحمص متنوعة جدا. يمكنك صنع حمص كلاسيكي (وصفة من الحمص والمكونات المذكورة أعلاه) ، أو يمكنك طهي الأطباق مع الحمص عن طريق إضافة مكونات مختلفة إلى تركيبة الحمص: جبن الفيتا (على سبيل المثال ، الحمص اليوناني ، الوصفة مع الصورة أدناه) ، بذور زيرا ، أوراق السبانخ ، الكاري والأعشاب وصلصة البيستو والخضروات والتوابل المختلفة والأفوكادو والطماطم المجففة بالشمس (وصفة الحمص الإيطالية من الحمص) ، وغيرها من المكونات. يوفر اختيار الوصفات مجموعة متنوعة من وصفات المقبلات وصلصة الحمص.يوصي خبراء الطهي بنقع حبة البازلاء قبل الطهي لمدة 7-8 ساعات ، ويعتقد أن هذا يؤدي إلى حمص أكثر رقة ولذيذ ، ويتم تقليل وقت الطهي من 2-3 ساعات إلى ساعة مع قليل. ما هي الإرشادات العامة للطهي؟ بادئ ذي بدء ، يتم غلي الحمص حتى ينضج بشكل كامل ، وبعد ذلك يتم قطعه في الخلاط مع المكونات الأخرى إلى الاتساق المطلوب. عندما تمرغ حبيبات الماء ، فإنها تستهلك ثلاثة أضعاف حجم البازلاء التركية. من الحمص السميك ، يتم الحصول على مقبلات ، إذا تم صنع صلصة الحمص ، ثم يضاف السائل المتبقي من البازلاء إلى الخلاط. في هذه الحالة ، أنت نفسك تختار الاتساق المطلوب للطبق.

الحمص هو طعام مناسب للفطور والغداء والعشاء. في البلدان الشرقية ، تقدم مع كعك البيتا الدافئ والبصل والبيض المسلوق. إذا قمت بإضافة الفلفل الحلو المدخن إلى المقبلات ، فإن الطبق أكثر أناقة. مواطنونا يأكلون الحمص مع خبز البيتا والخبز الطازج والفطائر والفطائر والبطاطا. وجبة خفيفة تحظى بشعبية كبيرة بين النباتيين ، مع وجبات البروتين ، أثناء الصيام ، لأولئك الذين يعيشون نمط حياة صحي. تحقق من اختيارنا من الوصفات لأطباق الحمص واختر ما يناسبك. حاول طهي يديك بحمص رقيق ولذيذ ، وستساعدك الوصفة مع صورة على التعامل بسرعة وسهولة مع الطهي.