أدوات المطبخ والأواني: الثلاجة ، الفرن ، موازين المطبخ ، طبق الخبز ، وعاء ، لوحة مسطحة ، لوح التقطيع ، سكين ، ملعقة كبيرة وملعقة شاي ، مناشف ورقية ، رقائق معدنية ، حوامل وعاء ساخن.
المكونات
| لب اللحم | 1.8 كجم |
| الحبوب الخردل | 1-2 ملعقة كبيرة. ل. |
| ثوم | 3-4 فصوص |
| خليط الفلفل | لتذوق |
| ملح | 2.5 ملعقة صغيرة |
| فلفل أحمر | 1 ملعقة صغيرة |
| الزعتر المجفف | 1 ملعقة صغيرة |
| زيرا | لتذوق |
| ندى الجبل | لتذوق |
| كزبرة | 1 ملعقة صغيرة |
| الخضروات أو زيت الزيتون | 30 جم (2 ملعقة كبيرة L.) |
خطوة الطبخ
- أولاً ، قم بشطف 1.8 كيلوجرام من لب اللحم البقري تحت ماء بارد وجاف واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الأفلام والأوردة بسكين. يجب تحضير اللحوم المجهزة.
- قشر 3-4 فصوص من الثوم وقطعيها إلى قطع صغيرة. في اللحم ، قم بعمل جروح عميقة على السطح بالكامل بسكين ووضع الثوم المفروم فيها.
- الجمع بين التوابل في وعاء منفصل. يرش حوالي 2.5 ملعقة شاي. أضف الملح إليه حول ملعقة صغيرة من التوابل الحارة. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام مزيج من الفلفل ، والتوابل المجففة ، الفلفل الحلو ، زيرا ، الكزبرة ، إكليل الجبل المجفف أو الطازج. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أن تأخذ أي توابل أخرى أو توابل جاهزة للتتبيلة. صب حوالي 2 ملعقة كبيرة في وعاء. ل. زيت الزيتون أو الزيت النباتي وتخلط جيدا مع ملعقة.
- قم بتشحيم اللحم من جميع الجوانب بمزيج من التوابل المعدة بعناية ، وفرك المخلل بعناية بيديك. بعد ذلك ، قم أيضًا بسحب اللحوم بسخاء لحوالي 1-2 ملاعق كبيرة. ل. حبوب الخردل من جميع الجهات.
- قطع بضع أوراق من احباط من الحجم المطلوب وتداخل بعضها البعض. ضعي اللحم المحضر على الرقائق ولفه بإحكام. ضعي اللحم المغلّف على طبق ووضعه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 4 و 5 ساعات حتى يصبح اللحم متبلًا جيدًا.
- بعد هذا الوقت ، ضع اللحم في رقائق الخبز. سخن الفرن إلى 180-200 درجة مئوية وأرسل لحم الخنزير المشوي لخبز لمدة 1.5 ساعة. يمكنك التحقق من استعداد اللحوم بسكين أو سيخ طويل. في الوقت نفسه ، يجب أن يتدفق السائل بلون شفاف تقريبًا وبكمية صغيرة. دع اللحم يبرد قليلاً في الرقائق. ثم قطع لحم الخنزير المسلوق في أجزاء ونقل إلى طبق التقديم.
يمكنك تزيين واستكمال الطبق بورقة السلطة والخضروات الطازجة المفرومة بعناية. يمكن أن يكون لحم الخنزير المسلوق ساخنًا وباردًا على السندويشات. مثل هذا اللحم كثير العصير والعطرية ، ويمكن قطعه بسهولة ولا ينهار.
وفقًا لهذه الوصفة ، لا يمكنك طهي اللحم البقري فقط ، بل أيضًا لحم الضأن أو لحم الخنزير.
وصفة الفيديو
كيفية تحضير اللحم والتتبيل اللذيذ ، ثم خبز لحم الخنزير المسلوق العطري والعصير ، يمكنك مشاهدة الفيديو بالتفصيل.
إذا كنت لا تزال تفكر في ما يمكنك القيام به في الطبق الرئيسي لطاولة العطلات ، أو إذا كنت لا تعرف كيف تفاجئ وإرضاء أسرتك ، فلا تتردد في طهي لحم الخنزير المسلوق اللذيذ وفقًا لهذه الوصفة البسيطة. هذا اللحم كثير العصير والعطرية والرائحة بسبب التوابل الحارة. بعد طهي لحم الخنزير المسلوق في المنزل مرة واحدة ، سوف تنسى إلى الأبد متجر بدائل الوجبات الخفيفة للحوم. مشاركة انطباعات الوصفة الخاصة بك في التعليقات.
تحميل ...