لحم الخنزير معطر لحم الخنزير 🥩

أدوات المطبخ والأواني: وعاء ، مناشف ورقية ، خيط ، ثلاجة ، تتشبث فيلم ، رقائق معدنية ، فرن ، صفيحة خبز.

المكونات

خطوة الطبخ

1. اغسل لب اللحم الصغير (1 كجم) ، وجففه بمنشفة ورقية وملح جيدًا من جميع الجوانب.
   
2. افركي اللحم جيدًا بمزيج من الفلفل حسب الرغبة.
   
3. يُوزّع اللحم بالخردل على جميع الجهات باستخدام 4-5 ملاعق كبيرة من المنتج.
   
4. اترك اللحم لتتبل لمدة 5-7 ساعات ، وشد الوعاء به بفيلم التشبث وضعه في الثلاجة.
   
5. تشكيل اللحم المتبل في لفة وربطها بخيط منتظم.
   
6. ضع اللفة على الرقائق ولفها حتى لا يتسرب العصير. يُخبز لحم الخنزير المسلوق في رقائق في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 180 درجة 1 ساعة و 10 دقائق - ساعة و 20 دقيقة.
   
7. انزع لحم الخنزير المحضر من الفرن ، واتركه في الرقائق حتى يبرد تمامًا.
   

لحم الخنزير المسلوق وخيارات الديكور

قدمي لحم الخنزير البقري البارد. قبل إزالة الخيط من اللفة وقطعه عبر الدوائر بسمك لا يقل عن 0.5 - 0.7 سم ، ضع أكواب لحم الخنزير المسلوق متداخلة مع بعضها البعض على طبق بيضاوي طويل أو على طبق دائري. يُزيّن اللحم مع أغصان الشبت والبقدونس المجعد أو الخس. يمكن تزيين جوانب الطبق بشرائح من الخيار المقطوع. إذا كان قطر لفة كبيرة ، ثم قص الدوائر إلى 2 أجزاء (2 نصف دائرة).

وصفة الفيديو

كيف نتبل لحم الخنزير ولحم الخنزير ، وتشكيل لفة ويخبز ، راجع الفيديو.