أدوات المطبخ والأواني:
- فرن
- خفقت.
- حاويات للمكونات.
- قدر.
- سطح العجين العجين.
- دبوس المتداول.
- ملعقة
- شوكة.
- سكين حاد
- فيلم أو منشفة.
- خيط تنظيف الأسنان.
المكونات
| نتاج | عدد |
| حليب (حامض) | 300 مل |
| الخميرة الجافة | 11 جم |
| ملح | 2/3 ملعقة شاي |
| سكر | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| سكر الفانيليا | 1 جهاز كمبيوتر |
| بيض | 3 قطع |
| طحين | 600 غرام |
| زبدة | 110 غرام |
| سكر | 2-3 ملاعق كبيرة. ل. |
| قرفة | لتذوق |
| حليب مكثف | 250 غرام |
| الزيوت النباتية | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
خطوة الطبخ
- نقوم بتسخين الحليب الزبادي حتى يصبح دافئًا ولكن ليس حارًا. صب الحليب في وعاء ، أضف 11 جرامًا من الخميرة الجافة والملح والسكر وكيس من سكر الفانيليا وبيضة واحدة وملعقة كبيرة من الزيت النباتي. تخلط جيدا.
- أضف كل الدقيق تقريبًا ، وترك حوالي 100 جرام في وقت لاحق.
- يعجن العجينة بيديك لمدة 3-5 دقائق.
- ستكون العجينة لزجة ، لذا سيكون عجنها بيديك أمرًا صعبًا وغير مريح. من أجل الاستمرار في العجن ، أضف الزبدة المذابة (ليست ساخنة) إلى العجينة وتخلطها في العجينة. نواصل العجن.
- نضيف الدقيق المتبقي ونعجن العجينة. يجب أن تتوقف عن التمسك يديك.
- نخرج العجين من الوعاء ونرش الدقيق على سطح العمل ونواصل عجن العجينة على السطح.
- نضع العجينة في وعاء ، ونغطيها بمنشفة أو فيلم ، ونتركها في مكان دافئ لتقترب من 40 إلى 50 دقيقة.
- نعجن العجينة ، نأخذها إلى سطح العمل ، مع رشها بالدقيق. ضع العجينة بيديك قليلاً ، واجعلها "مغلفاً" واتركه في الوعاء لمدة 15 دقيقة أخرى.
- سوف العجين ترتفع أقوى.
- مرة أخرى ، انشر العجينة على سطح مملوء بالدقيق. نحن نطرد العجينة بواسطة دبوس دائري في طبقة لتشكيل الكعك المستقبلية.
- تشويه الزبدة الطرية على سطح العجينة.
- يرش العجين بالسكر أو القرفة أو سكر الفانيليا فوق الزيت حسب الرغبة. يمكنك أيضًا اختيار السكر البني بدلاً من السكر العادي.
- نلوي الطبقة في لف ومقطع إلى 12 أجزاء متساوية. لجعل اللفات سلسة تمامًا ، اقطع اللفيفة إما بسكين حاد للغاية أو خيط تنظيف أسنان.
- قم بتزييت طبق الخبز بالزبدة ووضع لفات في القالب. نحن نغطي النموذج بفيلم ، دون الضغط على القوائم. يترك لمدة 15 دقيقة للكعك زيادة طفيفة في الحجم.
- بمجرد أن تصبح الكعك أكبر ، أرسلها إلى الفرن ، مسخن إلى 180-200 درجة لمدة 30-35 دقيقة عند 180 درجة.
- الكعك جاهزة! من الأفضل تحضير الكريم مقدماً عندما يكون العجين مناسبًا.
- بالنسبة للكريم ، يكفي تناول كمية صغيرة من الحليب المكثف المخزن العادي ، حوالي 250 جرام. أضف الحليب المكثف إلى ستيوبن ، وكسر بيضتين إليه.
- نضرم النار ونبدأ في التحريك بخفق حتى نثخن. يجب ألا تغلي الكتلة. وبالتالي ، سوف يصبح الحليب المكثف أكثر كثافة ومثاليًا لزيوت التشحيم.
- عندما تبرد الكعك قليلاً ، دهنها بالكريمة في الأعلى واتركها لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة حتى يتسرب الكريم من الكعك.
- القيام به! يمكن التمتع سينابون في المنزل. شهية طيبة!
وصفة الفيديو
يمكنك مشاهدة هذا الفيديو لتتذكر كل خطوة من خطوات صنع الكعك مع الحليب المكثف بشكل أفضل. ستخبرك المرأة من مقطع الفيديو عن كيفية خبز سنابون في المنزل بشكل صحيح ، وكيفية جعل الكاسترد أسرع وأسهل من الوصفة الكلاسيكية.لديك منظر جميل!
أنت تعرف الآن أن عملية خبز الكعك بالحليب المكثف لن تستغرق الكثير من الوقت. بفضل هذه الوصفة البسيطة ، يمكنك طهي الكعك نفسه تمامًا في المنزل ، وتقديمها إلى الطاولة ، وإقناع أقربائك والضيوف بمهاراتك. هل تحب الكعك محلية الصنع؟ إذا كان الأمر كذلك ، فما هي الكعك التي تحب طبخها أكثر شيئ؟ ربما يمكنك مشاركة أسرار الطبخ الخاصة بك مع الكعك اللذيذ والمورق مع الحليب المكثف؟ اكتب أدناه في التعليقات!
تحميل ...