أدوات المطبخ والأواني: فرن ، موازين المطبخ وغيرها من الملحقات القياس ، ورقة الخبز ، ورقة الخبز ، زوج من الأطباق العميقة ، خفقت.
المكونات
| المكونات | نسب |
| الجبن المنزلية | 280 غرام |
| حبيبات السكر | 60 جم |
| سكر الفانيليا | 10 جم |
| بيض الدجاج | 3 قطع |
| الزيوت النباتية | 40 مل |
| ملح | 1 قرصة |
| دقيق القمح الممتاز | 230-250 جم |
| مسحوق الخبز | 11 جم |
| الحليب الدافئ أو الماء | 10 مل |
خطوة الطبخ
قبل البدء في عجن العجينة ، قم بتشغيل الفرن حتى ترتفع درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية ، حيث يتم إعداد هذا العلاج في غضون دقائق.
يعجن العجين
- في وعاء للعجين العجين ، وضع 280 غرام من الجبن المعكرونة. إذا كانت لديك جبنة كوخ عادية ، فمررها من خلال غربال ناعم ، وإذا لزم الأمر ، أضف ملعقة من القشدة أو اللبن الرائب بحيث يكتسب الاتساق المرغوب.
- نضيف بيضتي دجاج ، قرصة من الملح ، 60 غرام من الحبيبات و 10 غرام من سكر الفانيليا ، و 40 مل من الزيت النباتي إلى جبن الكوخ. يمكن استبدال الزيت النباتي بالزبدة ، ثم ذوبانه أولاً إلى حالة سائلة ، وبعد التبريد إلى درجة حرارة الغرفة. تُخفق جميع المكونات تمامًا مع الخفق حتى يتم الحصول على تناسق متجانس.
- بشكل منفصل ، قم بخلط 230-250 جم من الطحين الممتاز ، ثم اخلطيها بـ 11 جم من مسحوق الخبيز للعجين. نعجن الدقيق ونضيفه في أجزاء صغيرة. كلما قمت بعمل العجينة بشكل أسرع ، كلما كانت الكعك أكثر تهوية وتهوية.
- يرش حصيرة من السيليكون مع 10-20 غرام من الدقيق ، ثم يوضع عليها عجين شديد اللزوجة ، ولكن ليس سائلاً. في أي حال من الأحوال لا نواصل العجن العجين ، ولكن فقط نراجعها بعناية في الدقيق.
- نحن نشكل طبقة مستطيلة من العجين ، ثم نقسمها إلى ثمانية أجزاء متساوية.
- يتم تقريب كل قطعة يدويًا لتشكيل كعكة مستديرة. نحن نضع قطعة العمل المشكلة على ورقة الخبز ، مغلفة مسبقًا بورق الخبز.
خبز المنتجات
- خذ بيضة دجاج واحدة وافصل صفار البيض عن البروتين. يتم خلط صفار و 10 مل من الحليب الدافئ أو الماء في وعاء منفصل. نقوم بتزييت الشغل باستخدام الخليط الناتج ، بحيث يكون للخبز في المستقبل لون رودي جميل.
- نرسل المنتجات إلى الفرن المسخن إلى 200 درجة مئوية ، حيث نخبز لمدة 20-23 دقيقة. نسمح للخبز الجاهز بالتبرد حتى يصبح دافئًا ، ثم نعرضه على الطاولة.
وصفة الفيديو
يمكنك أن ترى كيف تعجن عجين الخثارة الأيمن بحيث يجعل الخبز خفيف التهوية من الفيديو أدناه. في الفيديو ، يوضح خباز متمرس عملية العجن من الألف إلى الياء ، ويعطي أيضًا الكثير من المعلومات المفيدة التي ستقضي على حدوث أخطاء لا يمكن إصلاحها.
لذلك ، يمكنك قضاء نصف ساعة فقط من وقت فراغك ، ويمكنك الاستمتاع بالذوق الذي لا تشوبه شائبة من السلع المخبوزة المورقة مع الجبن. سيكون هذا العلاج إضافة ممتازة للشاي أثناء الإفطار ، أو علاجًا مرضيًا للراحة لتناول الغداء.
تحميل ...