أدوات المطبخ والأواني:
- فرن
- موقد.
- غلاية.
- موازين المطبخ
- ورقة الخبز.
- قدر.
- دبوس المتداول.
- غربال
- لوح تقطيع
- سكين
- وعاء عميق.
- صفيحة عميقة
- وعاء
- كوب القياس
- ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة.
- فرشاة سيليكون
- خفقت.
- تتشبث فيلم.
- ورقة شهادة جامعية.
المكونات
| نتاج | عدد |
| دقيق القمح | 750 غرام |
| حليب | 250 مل |
| سكر | 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| الخميرة الجافة | 5 غرام |
| ماء | 50-60 مل |
| بيض الدجاج | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| زبدة | 30 جم |
| الزيوت النباتية | 4 ملاعق كبيرة. ل. |
| ملح | ½ ملعقة صغيرة |
| استخراج الفانيليا | 1 ملعقة صغيرة |
| معجون الشوكولاته أو نوتيلا | لتذوق |
خطوة الطبخ
- تحضير العجين للعجين. سخني بخفة 50 مل من الماء في غلاية أو على موقد. يُسكب الماء في طبق عميق ويضاف إليه 5 غرام من الخميرة الجافة. صب 1 ملعقة كبيرة في طبق. ل. السكر و 1 ملعقة كبيرة. ل. مع تل دقيق. امزج جميع المكونات جيدًا مع الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا واترك العجين ليناسب في مكان دافئ.
- تغلي 250 مل من الحليب في ستيوب. باستخدام غربال ، نخل 500 غرام من دقيق القمح في وعاء عميق وسكب الحليب المغلي فيه.
- اخلطي الدقيق واللبن جيدًا بملعقة ، حتى تصنعي الدقيق ثم اتركيه ليبرد قليلاً.
- في غضون ذلك ، فاز بيضة دجاج واحدة في الوعاء وسكب 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر ، إضافة ½ ملعقة شاي. يُحرَّك المزيج ويُحرَّك البيض جيدًا مع التحريك. ثم يُسكب خليط البيض في العجينة ويضاف 1 ملعقة صغيرة على الفور. استخراج الفانيليا.
- لقد اقتربت Opara بالفعل قليلاً ، أضفها إلى الوعاء باستخدام العجينة.
- خلط كل شيء جيدا مع ملعقة حتى تصبح ناعمة. لا تضيف الكثير من الطحين مرة واحدة ، حتى لا تسد العجينة. من الأفضل تحريك الكتلة لفترة أطول بحيث تصبح أكثر سماكة. غربل ببطء أكثر في وعاء حسب الحاجة ، حوالي 180-200 غرام ، ودلك العجينة بملعقة طوال الوقت.
- تذوب 30 غ من الزبدة في قدر على الموقد أو في الميكروويف ، ولكن ليس حتى السائل تمامًا. ضعي الزبدة تدريجياً في العجينة وامزجيها بملعقة. أضف بعض الطحين إلى العجينة ، إذا لزم الأمر ، وتخلط.
- يرش سطح العمل بالدقيق وينقل العجين إليه. ثم ، مع يديك ، دلك العجينة بقطعة ناعمة موحدة حتى لا تلتصق بيديك. قم بتشحيم السطح بكمية صغيرة من الزيت النباتي ودلك العجينة عليه لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة.
- يُحرّك العجينة في وعاء مدهون بالزيت النباتي وتغطيه وتوضع في مكان دافئ لتناسب مدة تتراوح بين 30 و 60 دقيقة. بعد هذا الوقت ، سترتفع العجين 2 مرات ، وسوف تصبح رائعة ومتجدد الهواء. قم بتشحيم سطح العمل بالزيت النباتي ونقل العجينة عليه.
- تشكل نقانق من العجين ومقطعة إلى قطع متساوية. يمكنك أيضًا تقسيم العجينة إلى قطع ببساطة عن طريق الضغط عليها وتمزيقها بيديك. يجب أن تتحول هذه الأجزاء إلى حوالي 11-12 قطعة.
- ثم لف الكرات من كل قطعة من العجين بيديك ونقلها إلى لوح التقطيع. تغطيتها بفيلم تترك وتترك للراحة لمدة 10-15 دقيقة.
- تغطية ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية.
- لفة كل كرة العجين في مستطيل مع دبوس المتداول.
- قم بتشحيم السطح بالكامل بمعجون الشوكولاتة دون تفريش الحواف قليلاً.
- ثم لف كل مستطيل في لفة ووضعه على ورقة الخبز على مسافة من بعضها البعض.
- غطي الكعك بالكعك واتركها تطول لمدة 20-30 دقيقة.
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. افصل صفار البيض عن البروتين واخلطه في وعاء مع 1 ملعقة كبيرة. ل. المياه.ثم دهن الكعك باستخدام صفار باستخدام فرشاة سيليكون.
- ضع الكعك في فرن مسخن لمدة 20 دقيقة حتى يخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يمكنك رش السلع المخبوزة الجاهزة بالسكر أو الشحوم مع شراب.
وصفة الفيديو
كيف تعجن العجين وتهوية جيدة الكعك ، ومن ثم الجمع بين ذلك مع ملء الشوكولاته ، يمكنك مشاهدة الفيديو.
الكعك المورق واللين مع الحشوة الأصلية بدلاً من المربى والتوت المعتادة - إنها فكرة رائعة لعائلة أو حفل شاي ودود. احصل على متعة مذهلة لهذه الوصفة البسيطة وشارك انطباعاتك في التعليقات. أخبرنا ما حشوة تختار لهذه الكعك.
تحميل ...