كيفية تعلم كيفية طبخ الكعك اللذيذ في فرن الخميرة

أواني المطبخ:

• الفرن مع التحكم في درجة الحرارة.
• وعاء عميق للعجين.
• كوب القياس
• موازين المطبخ
• منشفة
• ملعقة
• طبق الخبز أو الخبز ورقة ؛
• كوب
• فرشاة للتشحيم.
• لوحة للكعك الانتهاء.

المكونات

خطوة الطبخ

أوبارا

1. صب 250 مل من الكفير الدافئ في وعاء عميق. يمكنك درجة حرارة الغرفة ، لكن من الأفضل تسخينها ، لذلك ستبدأ الخميرة في العمل بشكل أسرع وأفضل.
   
2. أضف 12 غ من خميرة الخبيز الجافة و 40 غ من السكر إلى الكفير.
   
3. يُخلط العجينة جيدًا ويترك لمدة 5-7 دقائق في درجة حرارة الغرفة. خلال هذا الوقت ، سوف تنتشر الخميرة - سطح العجين مغطى بفقاعات الهواء.
   

العجين

1. أضف 2 غرام من الملح و 120 مل من الزيت النباتي إلى العجين. إثارة. لن يعمل الخليط المتجانس ، لكن هذا ليس ضروريًا ، الشيء الرئيسي هو أن الملح يشتت قليلاً.
   
2. اسكب 400-450 جم من الدقيق في وعاء مع التحريك باستمرار. بادئ ذي بدء ، يمكنك الاستمرار في استخدام ملعقة ، وعندما يصبح العجين أكثر سمكا ، عليك أن تعجنها بيديك.
   
3. عندما تتوقف العجين عن الالتصاق بأصابعك ، اعجنها لبضع دقائق أخرى. ثم تشكل كرة ، وضعت في وعاء ، وتغطي بمنشفة.
   
4. ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة - يجب أن تتلاءم بشكل جيد مع زيادة الحجم بمقدار 2.5 إلى 3 مرات. لا تنسى أن تتبع هذه العملية - إذا كانت الخميرة طازجة ، يمكن أن تأتي العجينة بشكل أسرع ، في حوالي 40 دقيقة.
   

الكعك

1. سحق العجين ، وشكل النقانق منه وقسمه إلى 8 أجزاء متساوية.
   
2. يجب تقريب كل قطعة ، كما لو لف كل المطبات داخل الكعكة ، للحصول على كتل ناعمة وجميلة.
   
3. ادهن صحن الخبز أو صفيحة الخبز بالزيت النباتي. ثم ضع koloboks الناتج عليها ، تاركًا فجوات صغيرة بينها ، في مكان ما على الإصبع. غطي الكعك بمنشفة واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة - يجب أن تصعد مرة أخرى قبل الخبز ، ويزداد حجمها.
   
4. في كوب ، تخلط 1 صفار البيض النيئ و 10-15 مل من الحليب حتى يتم الحصول على اتساق متجانس. باستخدام الفرشاة ، قم بدهن الجزء العلوي من اللفافة بالمزيج - لذلك بعد الخبز ، ستصبح جميلة ورود ولامعة.
   
5. ضع القالب في فرن مسخن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. ثم إزالة والسماح الكعك يبرد قليلا. الآن يمكنك وضعها على طبق وتقديم. شهية طيبة!
   

وصفة الفيديو

يوضح هذا الفيديو كيفية عجين الخميرة على الكفير باستخدام الخميرة الجافة. يمكنك أن ترى بوضوح كيفية تقريب قطع العجين حتى تخرج الكعك الأملس والأنيق.

المخبوزة في الكفير والخميرة ، المخبوزة في الفرن ، لذيذ جدا ، الخصبة ، لينة وجميلة. لا يتطلب مثل هذا العجين الكثير من الوقت والجهد ، ولكن النتيجة سترضي بالتأكيد ، حتى لو كنت تتعامل مع الخميرة لأول مرة. يمكنك تقديم هذه المعجنات للشاي ، يمكنك تناولها بنفس الطريقة. إضافة أخرى - هذه العجينة مناسبة ليس فقط للفة ، بل من الممكن تمامًا صنع فطائر حقيقية منها ، فقط لف الحشوة في لفات المستقبل.

وصفات كعكة أخرى