حساء لذيذ وغني مع البنجر

أدوات المطبخ والأواني: عموم ، ملعقة ، غربال ، سكين ، لوح التقطيع ، مبشرة ، مقلاة ، موقد.

المكونات

خطوة الطبخ

مرق الطبخ

• نغسل تحت الماء 400 - 500 غرام من لحم بريسكيت.
• صب 1.5 - 2 لتر من الماء البارد في المقلاة ، واطلق النار على النار ويغلي.
• يُصفّى الماء ، ويُغسل المقلاة ، ثم يوضع اللحم مرةً أخرى واملأه بالماء.
• طبخ على نار خفيفة لمدة 2 - 2.5 ساعة.
• أضف التوابل حسب الرغبة.
• تصفية مرق الانتهاء من خلال غربال.
• يجب أن يتراوح حجم اللحم المسلوق من بريسكيت بين 300 و 400 غ ، ونقوم بتفكيكها إلى ألياف أو مقطعة إلى قطع صغيرة لإضافتها إلى البرش. إذا كانت عائلتك لا تحب اللحوم في البرش ، فقم بتقديمها بشكل منفصل.

إعداد الخضروات

1. مقطعة إلى قطع كبيرة 3 بطاطس متوسطة ، بطاطا واحدة تترك كاملة.
   
2. ناعما 1 قطعة كبيرة أو 2 الجزر الصغيرة.
   
3. أجاد ¼ جزء من رأس الملفوف ، حوالي 200 غرام.
   
4. قطع 1 الشمندر إلى شرائح أو مكعبات.
   
5. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. قطع نفس مكعبات ½ الفلفل الأحمر الجرس. نصف طماطم حمراء نفرك أنصاف الطماطم على مبشرة خشنة ، تاركين الجلد.
   

الطبخ بورش (المرحلة الأولى)

1. صب المرق النهائي في المقلاة. قم بتشغيل الموقد واترك المرق يغلي. في المرق المغلي ، ضعي البطاطا المفرومة والكاملة والجزر المفروم.
   
2. عندما تكون الخضار نصف جاهزة ، ضع الملفوف المفروم عليها.
   

الطبخ خلع الملابس

1. صب 2 - 3 ملاعق كبيرة في المقلاة. ل. الزيوت النباتية. واسمحوا الاحماء على النار.
   
2. ضعي البنجر المفروم في الزيت الساخن. على الرغم من أن البنجر مطهي ، فلا يجب إضافة أي شيء: لا ملح ولا ماء. هذا ضروري حتى يتحول اللون الأحمر إلى اللون الأحمر.
   
3. بعد 5 دقائق ، عندما يُطهى البنجر ويُقلص حجمه قليلاً ، يُضاف الفلفل الحلو والبصل. يخنة جميع الخضروات لمدة 5 إلى 7 دقائق.
   
4. صب الطماطم المبشورة. إذا لم يكن هناك طماطم طازجة ، يمكنك وضع بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. أضف 1 ملعقة صغيرة. السكر لتعزيز الطعم. يخنة لمدة 5 - 8 دقائق أخرى.
   

الطبخ بورش (المرحلة الثانية)

1. إلى الخضروات الجاهزة ، ضعي شرائح اللحم. نمسك بطاطس كاملة من المقلاة ونعجنها على طبق ونعيدها إلى المقلاة حتى يصبح المرق مشبعًا.
   
2. نرسل هناك خلع الملابس الشمندر. بورش مشرق ، جميل ، غني. دع بورشت تغلي ، تغلي 3 دقائق أخرى.
   
3. إضافة 2 أوراق الخليج و 1 ملعقة كبيرة. ل. أي توابل تحبها. الملح والفلفل حسب ذوقك في نهاية الطهي.
   
4. يمكن إضافة الشبت أو البقدونس إلى المقلاة ويغلي قليلاً. بورش جاهز. ندعه الشراب لمدة 20-30 دقيقة.
   

يقدم مع الأعشاب المفرومة ، الكريما الحامضة والكعك.

وصفة الفيديو

في هذا الفيديو ، يمكنك مشاهدة كيف يطبخون البرش الأحمر مع الملفوف على مرق اللحم. سترى كيفية تقطيع الخضار ، وبأي طريقة لوضعها في المقلاة عند الطهي ، وكيفية لبسها بشكل صحيح ، بحيث يتحول اللون الأحمر.

البرش حساء خضر روسي - طعام الغداء اللذيذ والساخن والشهي لجميع أفراد الأسرة. كم عدد ربات البيوت - هناك العديد من طرق الطهي. هناك الكثير من وصفات الطهي للبرش ، ويتبين أنها مختلفة للجميع. ولكن إذا حاولت الطهي وفقًا لوصفتنا ، فلن تتمكن من طهيه بعد الآن. نحن متأكدون أنك سوف تحب هذا البرش.