بورش بدون ملفوف حسب وصفة خطوة بخطوة مع صورة

أدوات المطبخ والأواني: موقد ، عموم على الأقل 3 لترات ، ملعقة ، لوح تقطيع ، سكين.

المكونات

ماء	3 لتر
لحم ضلوع	0.5 كجم
بنجر	3-4 قطع.
البطاطا	3 قطع
بصل	3 قطع
طماطم مخلل (أو طماطم)	2 جهاز كمبيوتر شخصى (2 ملعقة كبيرة L.)
شحم الخنزير	30 جم
البقدونس	1 حفنة

هل تعلم عند شراء المنتجات ، أعط الأفضلية لمزرعة جديدة أفضل. يمكن شراء اللحوم من المزارعين المألوفين. الجرف أو المجمدة لن تنتج مثل هذا المرق لذيذ. الخضار ، واختيار الطازجة ، وليس تراجع ، دون ضرر. ثم سوف تتحول بورشت الخاصة بك لذيذ حقا.

خطوة الطبخ

يُسكب ضلوع اللحم البقري بالماء ويُغلى المزيج. نزيل الرغوة ونصف الماء الأول ونضيف 3 لترات من الماء النقي. بعد الغليان ، اجعل النار صغيرة ، واطهيها لمدة 30 دقيقة. يمكنك استخدام أي لحم للبورش. لحم البقر مناسب على العظام ولحم الخنزير والدجاج والضأن. اللحم بالعظم يجعل المرق غنيًا ، مفيد للمعدة. ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، استخدم أيًا من اختيارك.
سوف تحتاج إلى بورشتين كبيرتين أو 4 بنجر صغير. أغسل البنجر ، وأقشره ، مقطّعًا إلى شرائح رقيقة ، وأرسله إلى اللحم ، وأطبخه لمدة 10 دقائق. عند اختيار البنجر ، أعط الأفضلية للأصناف الحلوة. ثم سيكون للحساء طعم حلو. انتبه أيضًا إلى نضارة المنتج. البنجر يجب أن تكون صلبة ، المارون.
اغسل البطاطس وقشرها. مقطعة إلى أربعة أجزاء ، ثم في النصف. يمكنك تقطيع البطاطس بالطريقة المعتادة. نرسل إلى المقلاة ، ونغلي.
في هذا الوقت ، يتم تقشير ثلاثة بصل متوسط ، مقطعة إلى حلقات ربع ، وإرسالها إلى المقلاة ، مع تغطية غطاء. بعد الغليان ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، واطهيها لمدة ثلاث دقائق.
الموسم مع الطماطم. الأفضل هو مزيج من الطماطم المملحة والمجففة والمحمصة. للقيام بذلك ، قشر طماطم مخللة واحدة ، قشرها بملعقة.
امزجه مع الطماطم المقلية أو المجففة بالشمس. أضف الطماطم إلى البورش ، اخلطيها ، جرب الحامض.
إذا لم يكن ذلك كافيًا ، فلا يزال بإمكانك إضافة معجون الطماطم أو الكاتشب أو الطماطم المعلبة. عند إضافة الطماطم ، فكر في تفضيلاتك للذوق النهائي. إذا لم يكن هذا النوع من الطماطم موجودًا ، فقم فقط بإضافة معجون الطماطم وملعقتين كبيرتين من الخل أو عصير الليمون بنسبة 9 ٪ حتى يكون هناك تعكر. تخلط جيدا ، اتركه يغلي لمدة 3-4 دقائق.
أضف شريحتين من لحم الخنزير المقدد المملح ، واتركه يغلي لبضع دقائق. لا ينبغي أن تكون الدهون هي النضارة الأولى ، ولكنها ليست قديمة جدًا.
إذا كان هناك ، قطع مجموعة من البقدونس ، وإرسالها إلى الحساء. تضاف البهارات حسب تقديرنا. يعتبر Borsch "Kvasok" جاهزًا بالفعل في هذا النموذج ، ولكن إذا أردت ، يمكنك إضافة الملح والفلفل والثوم. عند التقديم في طبق التقديم ، ضعي المايونيز أو الكريما الحامضة على البرش.

وصفة الفيديو

يمكنك الآن مشاهدة مقطع فيديو قصير ولكنه مفيد للغاية مع وصفة خطوة بخطوة لبرش دون الملفوف. مؤلفة الفيديو هي جدة تمارا ، وهي تشارك الوصفة التي كانت والدتها لا تزال تستخدمها.

أخبرني القراء الأعزاء ، هل تمكنت من طهي البرش بدون كرنب ، هل أعجبك الطبق النهائي؟ مشاركة وصفاتك لأطباق لذيذة. كل عشيقة لها وصفة الشركة الخاصة بها. إذا كان لديك واحد ، شاركه ، ربما سيهتم قراءنا بتجربته.

وصفات حساء أخرى

شوربة كريم اليقطين
بورش في طباخ بطيء
شوربة الفاصوليا الحمراء
شوربة اللحم بالجبنة
بورش مع مخلل الملفوف

شهية طيبة!