أدوات المطبخ والأواني
- موازين المطبخ
- لوح تقطيع
- سكين
- ملعقة كبيرة
- ملعقة صغيرة.
- مرجل كبير مع غطاء ؛
- صفيحة ثقيلة
- البضائع.
- الفرن.
المكونات
- ذيل الدهون الدهون - 150 غرام
- لحم - 1 كجم
- بصل - 500 جم
- الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الأصفر - 1 قطعة.
- الباذنجان - 2 قطعة.
- البطاطس - 1 كجم
- ملفوف أبيض - 200 جم
- أوراق الملفوف - 6 قطع.
- الثوم - 3 رؤساء
- الفلفل الأخضر - 2 قطعة.
- الفلفل الأحمر - 2 قطعة.
- زيرا - 1 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- البقدونس - حفنة
- باقة الكزبرة
- الشبت - حفنة
- ريحان أبيض - حفنة
- ريحان أحمر - حفنة
خطوة الطبخ
- يتم قطع الدهون الذيل الدهون التي تزن 150 غرام إلى شرائح وينتشر في الجزء السفلي من المرجل.
- اقطع 1 كجم من اللحم إلى شرائح متوسطة الحجم ثم انشرها على لحم الخنزير المقدد.
- يرش المكونات مع 1 ملعقة شاي. الملح ، 1 ملعقة شاي الفلفل الأسود وقرصة من زيرا.
- نقطع 500 غرام من البصل في حلقات نصف ، نضيف 1 ملعقة صغيرة منه. الملح وكذلك نعتقد أيدي الخضروات.
- ضع البصل فوق اللحم.
- نقطع جزرين إلى شرائح سميكة ونرسله أيضًا إلى المرجل.
- فوق الجزر ، ننشر الطماطم مقطعة إلى حلقات.
- يرش الطماطم مع 1 ملعقة شاي. الملح و 1 ملعقة شاي. الفلفل الأحمر.
- مقطعة إلى شرائح متوسطة 1 حبة فليفلة حمراء وخضراء وصفراء. نضعهم في مرجل.
- نأخذ 2 باذنجان ونقطعها إلى نصفين ونصنع قطعًا مربعة في كل منها ونضعها فوق الفلفل.
- قشر 1 كغم من البطاطا ، وضعها بالكامل في مرجل ورش 1 ملعقة شاي. الملح.
- نضع الطبق على نار متوسطة ونضع في مرجل 3 محضرات ثوم غير مقشرة.
- فرم 200 غرام من الملفوف الأبيض ، وأضف قليل من الملح والزيرا إليه.
- نحن نفكر جيدًا في الخضروات بأيدينا ونرسلها إلى المرجل.
- على رأس الملفوف نضع 2 الفلفل الأحمر والأخضر.
- أضف مجموعة من الشبت والكزبرة والبقدونس والريحان الأبيض والأحمر إلى الطبق.
- يرش كل 1 ملعقة شاي. يغطى الملح مع 6 أوراق ملفوف.
- نضع طبقًا كبيرًا ثقيلًا على الطبق ونضع حمولة ثقيلة فوقه.
- نغطي المرجل بغطاء محكم.
- بعد 25 دقيقة ، افتح الغطاء ، ثم قم بإزالة الحمولة ، ثم قم بإزالة أوراق الملفوف من بسمة مع الخضار وتقديم الطبق على الطاولة.
من سمات طبخ بسمة في مرجل أن جميع المكونات تضعف ببطء في عصيرها. هذا هو السبب في أن الطبق النهائي يتحول إلى عبق مذهل ومغذٍ ولذيذ وعصير.
وصفة الفيديو
إذا كانت لا تزال لديك أسئلة تتعلق بعملية الطهي في بسمة ، نقترح عليك مشاهدة مقطع فيديو يحتوي على وصفة مفصلة لهذا الطبق. سوف تتعلم كيفية تقطيع الخضروات وسماع بعض نصائح الطهي المفيدة.
أنت تعرف الآن تقنية الطهي اللذيذ والمرضي والرائع بسمة العطرة ، ويمكنك باستمرار فرحة نفسك وأقاربك مع هذا الطبق الأصلي. قل لي ، هل أعجبك الوصفة؟ ربما استخدمت بعض التوابل والبهارات الإضافية؟ شارك بآرائك واقتراحاتك المفيدة في التعليقات.
تحميل ...