الفطائر بسيطة ولذيذة والعطاء مع كبد الدجاج 🥞

أدوات المطبخ والأواني:

• كوب القياس
• ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
• الحب؛
• مقلاة
• مجرفة.
• المقلاة مع غطاء.
• غربال
• وعاء عميق.
• خفقت.
• مغرفة.
• فرشاة سيليكون
• لوحة مسطحة
• مقشدة.
• سكين حاد
• لوح تقطيع
• مبشرة الخشنة.
• طبق التقديم.

المكونات

خطوة الطبخ

1. أولا ، نحن نستعد الكبد. صب حوالي 1 لتر من الماء في المقلاة وانتشر 500 غرام من كبد الدجاج. نغطي المقلاة بغطاء وننتظر حتى يغلي السائل. بعد الغليان ، يطبخ لمدة لا تزيد عن 12-15 دقيقة. بعد غليان الماء ، يجب أن يكون الملح ، مع إضافة ملعقة كبيرة إلى المقلاة. ل. ملح الطعام.
   
2. أثناء تحضير الكبد ، نحن نستعد لاختبار الفطائر. قبل غربلة 320 غرام من دقيق القمح في وعاء عميق.
   
3. أضف بيض الدجاج و 1.5 كوب من الحليب في درجة حرارة الغرفة إلى الدقيق. إضافة 1/2 الفن. ل. ملح ، 5 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية.
   
4. كل مزيج جيد مع خفقت.
   
5. العجين كثيف جدًا ، لذا ضعيه في كوب ونصف من الحليب الدافئ. نواصل خلط كل شيء مع خفقت حتى اتساق متجانسة. لا ينبغي أن يكون هناك كتل في الاختبار.
   
6. في نهاية العجن ، أضف 1/2 ملعقة شاي. صودا الخبز وخلط كل شيء. ليست هناك حاجة لإخماد الصودا بالخل.
   
7. سخني المقلاة على نار متوسطة. نخبز الفطائر على جانب واحد فقط ، نسكب العجينة في المقلاة مع مغرفة.
   
8. من الضروري تشحيم صحن مسطح بالزبدة ، لأننا سننشر الفطيرة الأولى عليه ، ونقلبه بالجانب غير المخبوز.
   
9. بعد ذلك ، تحتاج إلى الشحوم جميع الفطائر اللاحقة مع الزبدة. القيام بذلك ضروري حتى لا تتحول الفطائر إلى مكان جاف.
   
10. باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، نخرج الكبد النهائي من المقلاة ونتركه يبرد قليلاً.
    
11. مقطعة إلى مكعبات البصل الكبيرة.
    
12. ضعي 20-30 غ من الزبدة في مقلاة واتركها تذوب قليلاً على نار متوسطة. يُضاف البصل المفروم إلى المقلاة إلى الزبدة المذابة. تقلى على نار متوسطة لعدة دقائق حتى تصبح شفافة. نحول البصل إلى طبق حتى يبرد قليلاً.
    
13. نفرك كبد الدجاج المبرد على مبشرة خشنة.
    
14. يتم إرسال البصل المقلي إلى وعاء مع الكبد المبشور.
    
15. الأطعمة الملح والفلفل حسب الرغبة. كل مزيج جيد.
    
16. ننتقل إلى التفاف كل فطيرة. ننشر الفطيرة مع الجانب المقلي للأعلى ، وننتشر حوالي 1 ملعقة كبيرة. ل. حشوات ولف فطيرة.
    
17. في وعاء ، نذوب 20-30 غرام من الزبدة ونشر الفطائر ملفوفة مع ملء. يقلى على نار متوسطة لعدة دقائق على كل جانب.
    
18. ننشر الفطائر الجاهزة مع كبد الدجاج على طبق جميل ونقدمها مع الكريما الحامضة الطازجة.
    

وصفة الفيديو

كما سبق ذكره ، من أجل طهي مثل هذا الطبق اللذيذ ، ليس من الضروري استخدام كبد الدجاج فقط. على سبيل المثال ، يقدم هذا الفيديو نسخة ممتازة من طبق قائم على كبد البقر. انظر ، ربما سيهتم بك أيضًا.