الفطائر اللذيذة مع الكافيار - وصفة مجربة

أدوات المطبخ والأواني: حاوية للعجين ، سكين ، خفقت / خلاط ، قياس الملعقة ، مغرفة ، ملعقة ، غربال ، طبق التقديم ، أطباق صغيرة ، مقلاة.

المكونات

خطوة خطوة الطهي مع الصورة

على حد تعبير بطل الرسوم المتحركة الشهير ، شروفيتيد هو على أنفنا. وهكذا ، حان الوقت لعيد الفطائر والأسلاك القلبية لفصل الشتاء الأم. يُعد تقديم الفطائر اللذيذة المحشوة بالكافيار أو السمك الأحمر إلى طاولة الأعياد مناسبة خاصة للاحتفال بنهاية موسم الشتاء ، ويُعد من الجيد تقديم الفطائر اللذيذة. لذلك ، أرغب في تقديم وصفتي التي تم اختبارها بالوقت مع الصور ، وسأخبرك عن كيفية عمل الفطائر مع الكافيار.

ومع ذلك ، لا ينبغي أن تكون لوحات مثقوبة. يجب أن تكون كبيرة بما يكفي ، وكثيفة نسبيا وذات سماكة متساوية. هذه هي الفطائر التي تقدم مع سمك الحفش الأسود أو كافيار سمك السلمون الأحمر.

نجعل فطيرة العجين

1. دفع 6-7 البيض في وعاء عميق ، صب 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر ، قليل من الملح ويخفق في الخلاط (يمكنك الخفق) حتى يصبح ناعمًا.
   
2. صب 300 مل من الحليب في كتلة البيض وضرب مرة أخرى.
   
3. صب 0.5 كجم من الدقيق المنخل هناك.
   
4. مع التحريك بخلاط بسرعة منخفضة ، أضف 700 مل المتبقية من الحليب.
   
5. أضف 60-70 مل (3 ملاعق كبيرة) من الزيت النباتي إلى العجينة النهائية ، واخلطيها بملعقة ، واتركها لمدة 20-30 دقيقة. لتنضج في درجة حرارة الغرفة.
   

خبز الفطائر

1. سخن المقلاة بمقبض مناسب على نار عالية ، مع شحوم قليلة من الزيت النباتي تحت الفطيرة الأولى. تذوب 100 غرام من الزبدة ، وتصب في كوب وتوضع بجانب طبق الطهي.
   
2. تُسكب كمية صغيرة من العجين في مقلاة ، وتوزع بطبقة في جميع أنحاء القاع.
   
3. بعد بضع ثوانٍ ، اقلب الفطيرة واخبزها على الجانب الآخر.
   
4. قم بإزالة كل فطيرة محضرة من المقلاة وتليينها بعناية (خاصة حول الحواف) بالزبدة المذابة.
   

نحن الاشياء الفطائر

لا ينبغي أن يكون ملء وجبة خفيفة فطيرة على Shrovetide الحلو. سمك السلمون وسمك الحفش الكافيار هو حشو التقليدية من النفل. ونقلت عن أي حشوات الأسماك واللحوم المفرومة من سمك القد المملح ، والكارب الفضي ، والكارب ، بولوك وحتى المبروك المجفف.

1. ضع فطيرة على طبق وتطبيق كافيار سمك السلمون على سطح فطيرة كامل مع طبقة رقيقة.
   
2. أضعاف فطيرة محشوة مع أنبوب ، مقطعة إلى النصف ووضعها على طبق التقديم مع الجزء قطع إلى الحافة الخارجية.
   

خدمة والديكور

مسألة كيفية لف الفطائر مع الكافيار ، كل مضيفة تقرر بشكل فردي. هناك طرق مختلفة لتقديم الفطائر مع الكافيار ، ويعتمد تصميم الطبق على الطباخ:

• يمكن طيها مع مغلف ، تعبئة البيض في الداخل ؛
• أو تدور القوائم ، كما أقترح عليك ؛
• يمكنك طي الفطيرة أربع مرات ، ووضع الكافيار ، ملعقة أو ملعقتين ، سطحه ؛
• يمكنك ببساطة إضافة الفطائر الموضوعة بأي طريقة على صفيحة إلى صفيحة من الحبيبات المحببة الموضوعة بجانبها ؛
• لا يزال بإمكانك وضع الكافيار في وعاء سلطة منفصلة ، وتقديم المحار مع الكريما الحامضة ومزيجها مع غصن من الأعشاب الطازجة.

في يوم الفطيرة ، يعد إعداد الجدول الجميل أمرًا مهمًا للغاية.يمكنك وضع أطباق غير عادية لخطوط العرض لدينا على الطاولة. على سبيل المثال ، سلطة أصلية مصنوعة من الحبار أو من بلح البحر. يمكن تقديم أي سلطة من المأكولات البحرية كديكور إضافي لعيد الأعياد.

وصفة الفيديو

أقترح مشاهدة المؤامرة ، حيث يتم توضيح العملية الكاملة لإعداد الكسافا المحشوة بحشوات الكافيار بالتفصيل ، لأن الفطائر الروسية التقليدية مع السلمون أو كافيار سمك الحفش هي مقبلات ممتازة وعلاجات لذيذة. انتبه لطريقة الفطائر القابلة للطي قبل التقديم.

حقائق مشتركة

• اتساق العجين النهائي يجب أن يشبه القشدة الحامضة.
• يتم تخفيف العجين الكثيف بسائل دافئ بشكل استثنائي.
• لتصحيح الموقف مع الخليط ، خذ نصف كتلة حليب البيض ، واخلطه بالدقيق إلى الكثافة المثالية ، واتحد.

وصفات مفيدة

• أوصي بأن تتعرف على الإعداد السليم للفطائر مع الجبن ، وما سر عدم ملء الحشوة.
• تعلم الوصفة الكلاسيكية للفطائر الشهية مع اللحم - وكيفية صنع اللحم المفروم اللذيذ لهذه الوجبة البسيطة.
• يرجى الأسرة مع وجبة فطور أصلية وطهي الطعام - الفطائر مع الجبن - وفقا لوصفتنا.
• انتبه إلى طريقة الطهي البسيطة - الفطائر مع الكبد - وغالبًا ما يظهر هذا الطبق الصحي اللذيذ على طاولتك.

وصفات فطيرة أخرى