أدوات المطبخ والأواني: الموقد ، فيلم التشبث ، خلاط ، خلاط ، ثلاجة ، كوب قياس أو مطبخ ، موقد خاص للسكر ، مقلاة غير لاصقة ، ملعقة خشبية ، أحواض عميقة بأحجام مختلفة ، طبق مسطح كبير لتشكيل كعكة.
المكونات
| نتاج | عدد |
| كريم 10 ٪ | 500 غرام |
| كريم 33 ٪ | 200 غرام |
| ماء صاف | 125 جم |
| زبدة | 100-120 غرام |
| حبيبات السكر | 90 جم |
| ملح | 2 غرام |
| سكر بني | لتذوق |
| دقيق القمح | 300 غرام |
| بيض الدجاج | 4 جهاز كمبيوتر |
| ليمون | 1 جهاز كمبيوتر |
| مسكربون | 500 غرام |
خطوة الطبخ
- نضع 80 جرام من الزبدة في قدر ونضعها على موقد ونذوب. في وعاء الخلاط ، صب 500 جرام من الكريما بنسبة 10 ٪ ، و 125 غراما من ماء درجة حرارة الغرفة النظيفة ، و 80 غراما من الزبدة المذابة ، وأضيف 45 غراما من السكر المحبب ، و 2 غراما من الملح ، و 300 غراما من دقيق القمح و 4 بيض دجاج.
- افركي نكهة ليمون واحد وأضفه أيضًا إلى وعاء الخلاط.
- أغلق الخلاط بغطاء ، وفاز على جميع المكونات حتى يصبح ناعماً ويترك للوقوف لمدة 60 دقيقة. في وعاء عميق منفصل ، نضع 200 جرام من الكريمة بنسبة 33 ٪ ونضربها بخلاطة حتى تتشكل رغوة كثيفة. لكن من المهم عدم المبالغة في ذلك ، وإلا فسوف تحصل على الزبدة.
- قم بعصر العصير من ليمون واحد إلى كريمة مخفوقة وأضف 45 غراماً من السكر المحبب. تغلب على جميع المكونات مرة أخرى.
- أضف 500 جرام من ماسكاربون و اخفقها مع الخلاط مرة أخرى حتى يتم تشكيل كريم متجانس.
- نضع مقلاة غير لاصقة على الموقد ونضع عليه ما بين 20 إلى 40 جرامًا من الزبدة.
- تُسكب كمية صغيرة من عجين الفطيرة على مقلاة مسخنة مسبقًا. يتم ذلك بسهولة أكبر بمساعدة مغرفة. نخبز كل الفطائر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.
- عندما يتم خبز جميع الفطائر ، امنحهم القليل من الراحة والهدوء. إذا كانت الفطائر ساخنة ، فإن الكريم سوف يتسرب ببساطة ولن تعمل الكعكة. واحدًا تلو الآخر نبرد الفطائر المبردة مع الكريمة من ماسكاربوني ونضعها فوق بعضها البعض.
- نغطي الكيك النهائي بفيلم التشبث ونضعه في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
- بعد 60 دقيقة ، يرش الجزء العلوي من الكعكة مع القليل من السكر البني ، وإذا رغبت في ذلك ، قم بحرقها بموقد خاص.
- تقطع الكعكة إلى أجزاء وتقدم.
وصفة الفيديو
في الفيديو ، يمكنك مشاهدة وصفة لصنع كعكة فطيرة مع ماسكاربوني. العملية برمتها ليست لديها لحظات أو خطوات صعبة للغاية. هذه الحلوى ستجذب كل من يحبون الكعك محلي الصنع ويرغبون في توسيع آفاقهم في الطهي.
هذه الكعكة الفطيرة الجميلة والأصلية واللذيذة مع الكريمة من ماسكاربون ستجذبك أنت وعائلتك وأصدقائك. خصوصيتها هي أن المزيج المذهل من ماسكاربوني الأكثر حساسية مع طبقات رقيقة من العجين فطيرة هو في وئام بشكل لا يصدق مع بعضها البعض وتثير الشهية حتى مع ظهوره.
هذه الوصفة بسيطة للغاية ، ويمكن إعادة صياغتها حتى من قبل ربة منزل الأكثر خبرة ، والتي لديها المكونات اللازمة وأدوات المطبخ.
تحميل ...