أدوات المطبخ والأواني: خلاط أو خلاط ، موقد غاز أو كهربائي ، لوح تقطيع ، سكين ، مبشرة (كبيرة وصغيرة) ، طبقين للعجين ، وعاء للعجين الفطري ، مغرفة ، مقلاة فطيرة ، ملعقة ، طبق للفطائر ، أطباق للطبق النهائي.
إذا كان كل ما تحتاجه في متناول يدك ، فقد حان الوقت لمعرفة المنتجات التي تحتاجها لصنع الفطائر المحشوة باللحم البقري والجبن.
المكونات
| طحين | 160-180 جم |
| ماء | 300 مل |
| البيضة | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| سكر | 25 جم |
| ملح | 2 غرام |
| الزيوت النباتية | 40 مل لكل عجين + زيت قلي |
| لحم خنزير | 150 جم |
| جبن | 150 جم |
خطوة الطبخ
بادئ ذي بدء ، تحضير العجين:
- في وعاء لعجين الفطيرة ، اخفقي بيضتين ، وأضيفي 2 غرام من الملح و 25 غرام من السكر ، واخفقهما بخلاط أو خلاط.
- صب 300 مل من الماء (يفضل استخدام الماء في درجة حرارة الغرفة).
- أضف 160-180 جم من الطحين تدريجياً ، دون توقف لتحريك العجينة. إذا بدت العجينة رفيعة جدًا ، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من الدقيق إليها.
الآن تحضير الحشوة للفطائر من لحم الخنزير والجبن:
- صر 150 غرام من الجبن على مبشرة بخير.
- صر 150 غرام من لحم الخنزير على مبشرة الخشنة. وضع ملء على لوحات مختلفة.
هناك طريقتان لإحضار فاتح الشهية الشهية إلى نهايتها المنطقية.
الطريقة الأولى:
- سخن المقلاة والشحوم مع القليل من الزيت النباتي.
- صب جزء من العجين في المقلاة بطبقة رقيقة ، إمالة في دائرة.
- عندما تبدأ حواف الفطيرة بالذهب ، اقلبها.
- ضع القليل من الجبن المبشور في وسط الفطيرة ، ثم لحم الخنزير ، ولف الحشوة في مظروف.
- اقلب الظرف الناتج ، اتركه باللون البني قليلًا ، ثم أخرجه من المقلاة.
الطريقة الثانية:
- أولاً ، قم بقلي الفطائر في مقلاة ، ووضع القوالب النهائية على طبق في كومة.
- ضع بعض الجبن ولحم الخنزير على فطيرة منتهية ، لفها بلفافة. كرر التلاعب لجميع الفطائر.
- قم بتزييت المقلاة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي ، ثم ضع الفطائر المحشوة عليها ، ثم اقلي القليل لجعلها وردية ، والجبن داخلها. شهية طيبة!
طرق الديكور وخيارات العرض
يمكنك تزيين هذه الفطائر بالبصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً والشبت الجميلة أو البقدونس. ومع ذلك ، يحمر في مقلاة ، وسوف تبدو على الفور لذيذ.
تقدم الفطائر مع لحم الخنزير والجبن دافئة وباردة ، وأنها لن تكون لذيذة جدا. في نفس الوقت ، لا يمكنك استخدام الصلصة على الإطلاق ، نظرًا لتعبئة الجبن الذائب ، فقد أصبح طريًا للغاية. ولكن يمكنك صب القشدة الحامضة عليها - كل هذا يتوقف على تفضيلاتك الشخصية.
وصفة الفيديو
يوضح هذا الفيديو كيفية طبخ الفطائر مع لحم الخنزير والجبن وفقًا لوصفة بسيطة. ويصف الأسباب التي تجعل الفطائر "متكتل". يتم عرض طريقتين لحشو الفطائر ، يمكنك اختيار الطريقة التي تريدها!
خيارات الطبخ الأخرى
هناك العديد من الوصفات الرائعة لصنع الفطائر بأنفسهم. يمكن صنع العجينة على الماء ، في اللبن ، على الكفير ، مع أو بدون مسحوق الخبز. كل هذا يتوقف على ذوقك.
يمكنك تجربة ما لا نهاية مع الحشوة ، فيما يلي بعض الأمثلة فقط:
- إذا كنت تحب الطبقة غير المحذوفة ، فحاول الطهي الفطائر المفرومةانها بسيطة ولذيذة.
- ليس أقل مما كنت سوف نكون سعداء الفطائر مع الكبد;
- للأسنان الحلوة يمكنك طهي بأمان الفطائر مع التفاح;
- حسنا ، وأين دون الخيار الكلاسيكي والحبيب - الفطائر مع الجبن المنزلية، والتي يمكن أيضا أن تكون مطهية في الفرن في القشدة الحامضة ، وتتحول إلى النفل.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أن تجعل حشونا أكثر إشراقًا وألذًا إذا وضعت الطماطم المفرومة جيدًا في الفطائر عند حشوها ، أو أضف للتو بهارات لذوقك. وإذا لم يحدث لحم الخنزير في متناول اليد ، فستستبدل السجق المفضل لديك تمامًا.
تحميل ...