كعكة إسفنجية مع الكريما الحامضة - حلوى رائعة ولذيذة

أدوات المطبخ والأواني:

• ثلاجة
• فرن
• خلاط
• طبق خبز قابل للفك بقطر 24 سم ؛
• حاويات عميقة (وعاء ، لوحة) ؛
• مجرفة.
• سكين
• غربال لغربلة ؛
• مصفاة.
• شهادة جامعية (الخبز) ورقة.

المكونات

خطوة الطبخ

كعكة الاسفنج

1. قم بتشحيم صحن الخبز بزيت نباتي عديم الرائحة ، وقم بتغطية الجزء السفلي وجوانب الطبق.
   
2. افصل البيض برفق عن الصفار. ترسل السناجب في الثلاجة للتبريد.
   
3. أضف 100 غرام من السكر وفانيليا السكر إلى صفار البيض.
   
4. يُخفق الخليط حتى يذوب السكر تمامًا وحتى يصبح الخليط خفيفًا وجيد التهوية.
   
5. اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز ونخله جيدًا لتشبع المكونات الجافة بالأكسجين.
   
6. في البروتينات المبردة ، أضف بضع قطرات من عصير الليمون وإضافة قليل من الملح.
   
7. فاز مع الخلاط حتى يتم تشكيل رغوة الخصبة ، أكبر عدة مرات في الحجم.
   
8. دون توقف للفوز ، أضف القليل من السكر وفاز حتى تصل إلى قمم مستقرة.
   
9. أضف ملعقتين أو ثلاث ملاعق من البيض المخفوق لضرب صفار البيض واخلطه بلطف من أسفل إلى أعلى.
   
10. هنا ، في أجزاء صغيرة ، تخلط المكونات الجافة في كتلة متجانسة دون كتل.
    
11. أضف بضع ملاعق كبيرة من البروتينات المتبقية إلى العجينة الناتجة واخلطها بلطف من حافة الوعاء إلى المركز.
    
12. تُسكب العجينة في طبق خبز قابل للفصل ومستوى. يوضع في الفرن مسخن إلى 180 درجة ويخبز لمدة 25-30 دقيقة.
    

تلقيح

1. أثناء خبز البسكويت ، من الضروري ملء الكرز بالسكر حتى يبدأ العصير.
   
2. ثم رميها في مصفاة واتركها تستنزف جيدا. يجب استخدام العصير كمشرب للكعك.
   

كريم وكعكة التجمع

1. تحقق من جاهزية البسكويت ، وإذا تم خبزه ، أطفئ الفرن واتركه لتبرد هناك لمدة 10 دقائق. بعد مغادرة النموذج في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تماما.
   
2. أخرج البسكويت من القالب وقلص إلى نصفين. نقع كل كعكة غنية في عصير الكرز.
   
3. لتحضير الكريما الحامضة ، تحتاج إلى الجمع بين الكريما الحامضة المثلجة والسكر والفانيليا. فاز حتى يذوب السكر تماما.
   
4. أضف عصير نصف ليمونة واستمر في الخفق حتى تصبح سميكة. إذا لم تكن متأكدًا من جودة القشدة الحامضة أو لا تخفق جيدًا ، فيمكنك استخدام مثخن الحلويات لكريم القشدة الحامضة.
   
5. دهن أول كعكة غارقة بالكريمة وضع طبقة من الكرز.
   
6. ضعي الكعكة الثانية فوق الأولى مع شريحة ثم ضعي طبقة من الكريما.
   
7. تزييت وتنعيم جوانب الكعكة مع الكريمة المتبقية.
   
8. لامتصاص الكعكة جيدًا ، يجب تركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين ، ثم وضعها في الثلاجة لعدة ساعات. بعد أن تبرد الكعكة جيدًا ، يمكنك تزيينها. على سبيل المثال ، رش مع رقائق الشوكولاته أو المكسرات المفرومة ، مقبلات مع كريم مخفوق والفواكه وأوراق النعناع.
   

وصفة الفيديو

تفاصيل صنع عجينة البسكويت بحيث تكون خصبة ومتجدد الهواء ومخبوزة جيدًا ، ستجدها في وصفة الفيديو. سترى بوضوح كيفية تزيين كعكة احتفالية وفعالة من المنتجات البسيطة.

وصفات كعكة أخرى