أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، عموم كعكة ، وعاء ، غربال ، خلاط ، ملعقة ، خلاط ، حقيبة الطبخ.
المكونات
| عنصر | عدد |
| دقيق القمح | 150 جم |
| سكر | 410 جم |
| بيض الدجاج | 5 قطع |
| الزيوت النباتية | 30 جم |
| ماء | 60 مل |
| الفانيليا أو الفانيلين | لتذوق |
| عنب طازج | 200 غرام |
خطوة الطبخ
في المرحلة الأولية ، تحتاج إلى غربلة الدقيق من خلال غربال. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى تشغيل الفرن للتدفئة. سيتم خبز الكعك البسكويت عند درجة حرارة 170-180 درجة مئوية. في المستقبل ، يجب عليك الالتزام بهذا الإجراء خطوة بخطوة:
- أولاً ، يتم تقسيم أربع بيضات إلى وعاء ويضاف صفار من الخامس دون بروتين. يتم استخدامه لاحقا لإعداد كريم. بعد ذلك ، استخدم خلاطًا للتغلب على البيض. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام الخلاط.
- في نفس الوقت ، يجب إضافة 170 غرام من السكر إلى الوعاء. يجب أن يتم ذلك تدريجياً وفي أجزاء بحيث يتم إذابة جميع الحبوب بالكامل في البيضة. للتحقق من مدى ذوبان السكر ، عليك أن تأخذ القليل من الخليط على أصابعك وصر قليلاً. الآن يضاف الدقيق المنخل إلى الخليط. يمكنك القيام بذلك في مكالمة أو مكالمتين. في هذه الحالة ، يجب إعادة غربلة الدقيق من خلال غربال فور إضافته.
- بمجرد إضافة كل الدقيق ، يجب خلط العجين بسرعة وبشكل كامل حتى يصبح متجانسًا تمامًا. يضاف 60 مل من ماء درجة حرارة الغرفة إلى الكتلة المختلطة بالكامل. بعد ذلك ، يجب خلط الخليط جيدًا حتى يمتص الماء بالكامل في العجين. يضاف التالي 30 غرام من الزيت النباتي.
- من أجل راحة صب الكتلة في أشكال ، يجب سكبها من وعاء في كوب قياس كبير. بعد ذلك ، يتم سكب العجينة في قوالب. ومع ذلك ، يجب ملء 2/3 فقط من وحدة التخزين.
- الآن يتم نقل الأشكال مع العجين إلى الفرن ، حيث سيتم تحميصها لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 170-180 درجة مئوية. يمكنك أيضًا التحقق من جاهزية كعكة البسكويت من خلال ثقبها باستخدام سيخ.
- في حين أن الكعك مخبوزة ، فقد حان الوقت لصنع الكريم. يتم سكب 200 جرام من الكشمش الطازج المجمد و 250 غرام من السكر في الخلاط.
- يمكن أن تختلف كمية السكر من التفضيل الشخصي. بعد ذلك ، تُفرك المكونات إلى أن تكون متجانسة تمامًا ، وبعد ذلك يتم فرك السائل من خلال غربال.
- في وعاء ، يتم خلط البروتين من البويضة الخامسة وخليط الكشمش الذي يمر عبر الغربال.
- ثم تُخفق محتويات الوعاء بخلاط حتى تتشكل كتلة كثيفة وكريمة. تستغرق هذه العملية حوالي 10 دقائق. عندما تنتهي فترة الخبز ، تحتاج إلى الحصول على أشكال مع الكعك البسكويت من الفرن. الآن يجب ملء كيس الطهي بالقشدة.
- يتم تطبيق الإجراء الأخير من الكريم على سطح الكعك. هذا يكمل عملية صنع الكعك البسكويت ، بون شهية.
وصفة الفيديو
يوضح فيديو المؤلف بالتفصيل إعداد فطائر البسكويت مع تعليقات مفصلة. سوف يتم إنقاذها إذا لم تضيء الوصفة خطوة بخطوة بشكل كافٍ في أي لحظة طهي. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون من المفيد مشاهدة الفيديو قبل بدء أي تلاعب في الطهي. سيؤدي ذلك إلى إنشاء فكرة عامة عن عملية الطهي بأكملها ، مما يسهل الإجراءات اللاحقة ويقلل من فرصة الخطأ.
فطائر البسكويت الكريمية هي متعة رائعة من طعم العجين الطري والعصير والطعم الغني للكشمش الأسود.إن إعداد مثل هذه الحلوى ليس بالأمر الصعب ولا يتطلب مكونات خاصة ، لكنه سيكون قادرًا على إرضاء كل أفراد العائلة والضيوف المتعطشين. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الزبيب و / أو الجوز المفروم إلى العجينة. يمكن صنع الكريما على أساس أي توت أو ثمار ، مما يجلب المزيد من التنوع ويجعل العلاج غير مزعج.
تحميل ...