أدوات المطبخ والأواني:طبق خبز الخبز ، الفرن ، أطباق من أعماق مختلفة ، خلاط ، ملعقة كبيرة ، كوب قياس ، طاحونة القهوة.
المكونات
| الحنطة السوداء الخضراء | 1 كومة |
| الدخن | 1 كومة |
| بذور الكتان | 50 جم |
| ماء | 150 مل |
| زيت الزيتون | 4 ملاعق كبيرة. ل. |
| المياه الغازية | ½ ملعقة صغيرة |
| عصير ليمون | ½ ملعقة صغيرة |
| ملح | 8-10 غرام |
| توابل | لتذوق |
خطوة الطبخ
- عشية صنع الخبز ، خذ 1 كوب من الحنطة السوداء الخضراء والدخن ، املأهم بالماء حتى ينتفخوا. ثم في الصباح ، نشطف الحبوب المتورمة مرة أخرى تحت الماء الجاري.
- نطحن 50 غ من بذور الكتان في مطحنة القهوة لتحويلها إلى مسحوق. املأه بـ 150 مل من الماء في درجة حرارة الغرفة واتركه منتفخًا لمدة 15-20 دقيقة.
- في الخلاط ، نطحن الحنطة السوداء المتورمة والدخن بدوره إلى عجينة. الجمع بينهما في وعاء عميق منفصل. في الوعاء نفسه ، أضف بذور الكتان المتورمة ، 8-10 غرام من الملح (حوالي 1.5 ملعقة صغيرة) ، 4-5 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس ونصف ملعقة صغيرة. صودا مغطاة بنفس كمية عصير الليمون أو خل التفاح.
- تخلط جميع المكونات بحيث تفرق بالتساوي. أساس العجين جاهز ، ولكن بدونه يصبح الخبز طازجًا. لإضافة ظلال المنكهة إليه ، يمكنك التذوق مع بذور عباد الشمس أو السمسم أو الكراوية ، والأعشاب العطرية ، والطماطم المجففة بالشمس ، إلخ.
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. يُسكب عجين الخبز في طبق خبز مدهون بالزيت النباتي ويرسله إلى الفرن لمدة ساعة و 20 دقيقة. يتم التحقق من استعداد مع المسواك.
- نخرج الخبز النهائي من القالب ونتركه يبرد. نحن نستخدمها بنفس الطريقة المعتادة: بالنسبة للسندويشات والخبز المحمص ، تناول الطعام في الدورتين الأولى والثانية.
هل تعلم لجعل الخبز ليس فقط لذيذًا ، ولكن جميلًا أيضًا ، يرش العجينة من الأعلى ، عندما تصب في صحن الخبز ، بنفس مجموعة التوابل الموجودة في الداخل.
وصفة الفيديو
لتتذكر بشكل أفضل عملية صنع الخبز الخالي من الخميرة ، انظر إلى الوصفة الفيديوية للطبق ، والتي سيشرح فيها المؤلف اختيار هذه المكونات ، وسيحلل بالتفصيل كل مرحلة من مراحل إنشاء مثل هذا الخبز غير العادي.
الآن أنت تعرف كيفية خبز الخبز الخالي من الخميرة في المنزل. هذا منتج طبيعي لذيذ ، جودة المكونات التي لا تسبب لك أي شك. يمكنك اختيار المجموعة المناسبة من البهارات التي تناسب ذوقك ، والمكونات الرئيسية أكثر حمية من دقيق القمح والبيض العاديين. هل سبق لك طهي الخبز الخالي من الخميرة؟ هل ترغب في ذلك مقارنة مع المعتاد؟ شارك آرائك في التعليقات ، وناقش واستكمل الوصفة. شكرا لك ، حظا سعيدا في المطبخ!
تحميل ...