أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، فيلم التشبث ، أوعية عميقة كبيرة ، أو مقلاة غير لاصقة ذات جوانب عالية ، أو كأس قياس أو مقياس مطبخ ، أو خفقت ، أو درفلة ، أو مناشف ورقية.
المكونات
| نتاج | عدد |
| دقيق القمح | 1.1 كجم |
| حليب | 500 غرام |
| زبدة | 150 جم |
| خميرة مضغوطة حية | 50 جم |
| بيض الدجاج | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| حبيبات السكر | 15 جم |
| ملح | لتذوق |
| الزيوت النباتية | 340 جم |
| لحم الخنزير المفروم | 500 غرام |
| الفلفل الأسود المطحون | لتذوق |
| بصل | 1 جهاز كمبيوتر |
خطوة الطبخ
- صب 500 غرام من الحليب الدافئ في وعاء كبير وإضافة 50 غراما من الخميرة المضغوطة الحية لذلك. يقلب هذا الخليط حتى يذوب الخميرة.
- ثم أضف 15 غراما من الملح و 15 غراما من السكر المحبب و 100 غرام من دقيق القمح. تخلط جميع المكونات حتى يتشكل الخليط. يترك لمدة 20 دقيقة ، في وعاء عميق منفصل ، يكسر بيضتين من الدجاج ويخفق قليلاً مع الخفق. تذوب في الميكروويف أو على موقد 150 غرام من الزبدة. عندما يبرد الزيت ، أضفه إلى البيض. تأكد من ترك الزيت باردًا ، وإلا فقد يتجعد عند إضافته إلى البيض. أضف 150 جرام من دقيق القمح وتخلط جميع المكونات.
- ثم صب هذا الخليط على الخميرة اقترب ومرة أخرى نمزج جيدا. أضف 850 جرام من دقيق القمح في أجزاء ودلك العجينة. كلما قل الدقيق الذي تحتاجه ، كلما كان العجين جيد التهوية. صب في 30 غراما من الزيت النباتي ومواصلة العجن. نحن نغطي العجينة النهائية بمنشفة أو فيلم ملتصق ونوضع في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة.
- بعد 30-40 دقيقة ، سحق العجين ، وتغطي مرة أخرى مع فيلم تتشبث أو منشفة واتركها لمدة 20 دقيقة أخرى في مكان دافئ. تقشر وتغسل وتقطع بصل كبير جداً. في وعاء كبير ، اخلطي 500 جرام من اللحم المفروم والبصل المفروم.
- أضف بعض الملح حسب الذوق والفلفل الأسود المطحون. يمكنك أيضا إضافة 10-15 غرام من الماء البارد. تخلط جميع المكونات جيدا.
- على سطح مستوٍ مدهون بالزيت النباتي ، نشكل "نقانق" من العجين ونقسمه إلى كرات سعة 70 جرامًا.
- نحن لفة كل الكرة في طبقة صغيرة مستديرة. ضعي كمية صغيرة من اللحم المفروم في الوسط وأقرص البيض على شكل مثلث. تأكد من ترك فتحة صغيرة في الوسط بحيث يهرب البخار من البياض عند القلي.
- صب 300 جرام من الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة ذات جوانب عالية وتوضع على موقد. عندما ترتفع درجة حرارة الزيت ، ضع الثقب على المقلاة البيضاء.
- نقلي البيض لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. بعد قلي جانب واحد ، اقلبه وقم بتغطية المقلاة بغطاء حتى يخبز الطبق من الداخل. نضع البيض النهائي على طبق مغطى بمنشفة ورقية. هذا هو التأكد من أن الدهون الزائدة مكدسة.
وصفة الفيديو
سيساعدك هذا الفيديو على فهم الوصفة المقترحة في هذه المقالة بشكل أفضل. سوف تتعلم الكثير من المعلومات المفيدة حول هذا الطبق وتعلم كيفية طبخه دون مشاكل.
Belyashi هو الطبق المفضل للكثيرين. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتطلب الأمر الكثير من الوقت والطاقة لإعداده. بفضل هذه الوصفة ، يمكنك إرضاء أسرتك مع البيض اللذيذ ، وبالتأكيد سيُطلب من أصدقائك مشاركة السر.هل غالبا ما تطبخ هذه الأطباق في المنزل؟ هل الحب الحبيب الخاص بك الحب؟ أخبرنا عنها في التعليقات!
تحميل ...