أدوات المطبخ والأواني: وعاء عميق ، ملعقة ، مقلاة ، موقد ، موازين.
المكونات
| نتاج | عدد |
| ماء | 450 غرام |
| الخميرة الجافة | 7 غرام |
| سكر | 1 ملعقة صغيرة |
| ملح | 1 ملعقة صغيرة |
| طحين | 600 غرام |
| لحم مفروم | 500 غرام |
| الفلفل المطحون | 0.5 ملعقة صغيرة |
| الزيوت النباتية | 500 غرام |
خطوة الطبخ
- نسخن لدرجة حرارة 40 درجة 450 مل من الماء. يُسكب المزيج في وعاء عميق ، ويُضاف 7 غرام من الخميرة الجافة ، وملعقة كبيرة من السكر ، واثنين من قليل من الملح ، ويُخلط المزيج ويترك لمدة 10 دقائق ، اترك الخميرة تبدأ في التفاعل.
- نخل 600 غرام من الدقيق في وعاء عميق. نوصي بغربلة الدقيق مرتين ، لذلك يتم تخصيبها بالأكسجين بشكل أفضل.
- صب الخميرة الخليط في الدقيق ، ودلك العجين. أولاً ، دلك بملعقة أو ملعقة ، ثم بيديك.
- العجين ناعم ، ويتمسك بيديك. أضف ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي عديم الرائحة وامزجه في كتلة الخميرة. يستغرق إجراء العجن خمس دقائق في الوقت المناسب.
- نحن نشكل كرة من العجين ، ونشحذ حواف الوعاء بالزيت النباتي ، ننشر العجينة. غطيها بغطاء أو منشفة واتركها تقترب في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. يمكنك وضعه في الفرن عن طريق تشغيله على 40 درجة.
- في هذا الوقت ، تحضير الحشوة. سنحتاج 500 غرام من أي حشو. يمكنك طهيها بنفسك أو شرائها من متجر جاهز. نحن اللب لحم الخنزير المفروم من خلال مفرمة اللحم. نقوم بتنظيف البصل الثلاثة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة جدا وإرسالها إلى اللحم المفروم.
- يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوابل والأعشاب الطازجة حسب تقديرك. تخلط جيدا وترك على الطلب.
- نحصل على العجين ، وهو مناسب بالفعل. تليين سطح العمل واليدين بالزيت النباتي. نحن شكل كرات مجزأة. من هذه الكمية من العجين ، يتم الحصول على حوالي 16 بياضاً. اترك الكرات في الارتفاع لمدة خمس دقائق.
- ثم بأيدينا نقوم بتشكيل كعك من كل كرة ، في منتصفنا ننشر اللحم المفروم ، حول ملعقة كبيرة.
- نقوم بتوصيل الحواف ، ونكوِّن كيسًا ، ونضغط قليلاً ونضع قطعة العمل على الطاولة ، ونخترقها. يمكنك منحهم أي شكل آخر. على سبيل المثال ، قم بتوصيل الفراغات مثل الفطائر.
- صب كمية كبيرة من الزيت النباتي في المقلاة بحيث ترتفع بأصبع ونصف ، اتركه للحرارة.
- نحن نسكع البيض قليلاً ، ونعطي الحشوة موزعة بالتساوي طوال الاختبار ونرسلها إلى المقلاة. يقلى على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
- نحن نغطي الطبق المسطح بالمناديل الورقية ، ونضع البيض بحيث يخرج الزيت النباتي الزائد منها.
- بعد ذلك ، ننتقل إلى طبق مسطح ويمكننا تقديمه. يمكنك اصطحابهم للعمل كوجبة خفيفة. للتخزين طويل الأجل ، ضع في حاوية مع غطاء وثلاجة.
وصفة الفيديو
لفهم كيفية تحمير اللحوم محلية الصنع مع اللحم بالزيت ، نقترح مشاهدة هذا الفيديو. سوف تفهم كيف يتحول عجين الخميرة. انظروا إلى البيض الجاهزة.
وصفة التبييض بسيطة للغاية ، حتى الطباخ المبتدئ سيتعامل معها. إذا كنت قد قلي البيض بالفعل ، اكتب ، هل أعجبك ذلك؟ في التعليقات ، شارك وصفاتك لأطباق بسيطة ولذيذة.
تحميل ...