لحم البقر طري ستروغانوف مع الكريما الحامضة

أدوات المطبخ والأواني:

• الحب؛
• مقاليين
• وعاء كبير ومتوسط ​​ملعقة كبيرة.
• لوح تقطيع
• سكين
• مجرفة.
• ملعقة كبيرة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. يتم وضع الكبد المعالج في وعاء كبير أو طبق عميق.
   
2. يرش الكبد بالملح ، بالإضافة إلى الفلفل الأسود بكمية تتناسب مع الأذواق والتفضيلات الشخصية. يتم خلط المكونات مع ملعقة أو ملعقة.
   
3. يرش الكبد مع 1.5 ملاعق كبيرة من النشا. كل من البطاطا والذرة مناسبة. تخلط المكونات جيدًا مرة أخرى.
   
4. يجب تقطيع كلا البصل إلى قطع 2-3 سم. يتم تقطيع الخضار جيدًا بشكل اختياري باستخدام سكين. يتم وضع اثنين من المقالي على الفرن. يتم وضع 25 جرام من الزبدة وملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس في مقلاة ساخنة واحدة. في الثانية 1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
   
5. عندما يتم تسخين الأحواض ، يتم وضع الكبد في البداية بنوعين من الزيت ، يُنصح بوضع القطع في طبقة واحدة. يُقلى الكبد لمدة تتراوح بين دقيقتين و 2.5 دقيقة ، وبعد ذلك يجب أن يتم تشغيله على الجانب الآخر.
   
6. يوضع البصل المفروم في المقلاة الثانية. يجب أن يكون المقلية حتى ذهبية قليلا.
   
7. عندما يقلي الكبد على كلا الجانبين ، صب البصل المقلي من المقلاة الثانية إليه.
   
8. تضاف بضع أوراق الغار إلى الكبد والبصل.
   
9. في وعاء تحتاج إلى خلط 150 جرام من القشدة الحامضة و 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم. إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك استخدام معجون الطماطم في كمية 1 ملعقة كبيرة ، مخففة في 1/4 كوب من الماء في درجة حرارة الغرفة. يضاف 1.5 ملاعق كبيرة من خردل العسل إلى القشدة الحامضة والمعكرونة.
   
10. يتم خلط المكونات جيدا حتى التوحيد الشامل الكامل. توضع الصلصة على الكبد والبصل وتخلط جيداً بحيث يتم توزيعها بينهما.
    
11. بعد التحريك ، يتم إحضار المكونات ليغلي السائل ، وبعد ذلك يتم طهيها في هذا الوضع لمدة 2-3 دقائق ، لا أكثر. بعد ذلك ، تتم إزالة المقلاة من النار. يتم إجراء اختبار الملح. نظرًا لأن الكبد كان مملحًا في البداية ، فقد لا تكون إضافة التوابل ضرورية ، ولكن يمكنك إضافة المزيد إذا رغبت في ذلك.
    
12. يرش الكبد المقلي بالأعشاب المفرومة ، وبهذا تنتهي عملية تحضير لحم البقر المصنوع من ستروجانوف من كبد البقر مع القشدة الحامضة. بون شهية.
    

وصفة الفيديو

لا يوضح شريط فيديو المؤلف عملية تحضير لحم البقر المصنوع من الكبد ، بل يرافقه أيضًا بتعليقات ونصائح مفصلة. يجدر مشاهدته قبل أن تبدأ الإجراءات الخاصة بك. لذلك سوف تتعلم عن المكونات البديلة ، وكذلك ماذا وكيف تقلى في مقاليين مرة واحدة.بعد تلخيص الفكرة العامة ، يصبح الطهي أسهل ، وتكون فرصة حدوث الأخطاء أقل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك دائمًا الرجوع إلى الفيديو إذا واجهت صعوبة مع دليل خطوة بخطوة أو كنت تريد معرفة المزيد من التفاصيل.

وصفات لحوم البقر الأخرى