أدوات المطبخ والأواني
- سكين
- الثوم الصحافة
- مقياس المطبخ
- موقد،
- اثنين من المقالي مع غطاء ،
- لوح التقطيع
- ملعقة خشبية.
المكونات
- فيليه تركيا - 1 كجم
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطا - 500-700 جم
- المخللات - 2 قطعة. متوسطة الحجم
- الزيت النباتي - للقلي
- الزبدة - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
- السكر - 1-2 القرصات
- دقيق القمح - 2-3 القرصات
- معجون الطماطم - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- مرق - 500 مل
- Suneli القفزات لتذوق
- الثوم - 5-6 فصوص
- أعشاب طازجة حسب الرغبة
- الفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة
- الفلفل الحلو - حسب الرغبة
خطوة الطبخ
- يغسل ، يجف من الرطوبة ويقطع إلى قطع صغيرة 1 كيلوغرام من فيليه الديك الرومي.
- قشر ، وغسل ومقطعة إلى شرائح 500-700 غرام من البطاطا.
- ننظف ونغسل بصلة كبيرة ونقطعها إلى نصف حلقات.
- تغسل ، تقشر وتقطع إلى شرائح صغيرة 1 جزرة كبيرة.
- نحن نقطع أيضًا قشتان متوسطة الحجم في شرائح صغيرة.
- نضع مقلاة غير لاصقة على الموقد ونسكب الزيت النباتي. نضع 1-2 ملاعق كبيرة من الزبدة ، لذلك سيكون الطبق أكثر عطرية وألذ.
- عندما يسخن الزيت ، ضعي لحم الديك الرومي المفروم في مقلاة واتركيه على نار عالية حتى تتشكل قشرة ذهبية جميلة. لا تنس أن تحريك في الوقت المناسب حتى لا يحرق الديك الرومي.
- عندما يحمر اللحم من جميع الجوانب ، ننقله من المقلاة إلى وعاء منفصل ونتركه لفترة من الوقت. ضعي البصل المفروم في مقلاة (لا نقم بغسلها بعد قليها) ، ورشها بقطعتين من السكر المحبب ونقليها على نار متوسطة لمدة 5-8 دقائق ، حتى تصبح طرية.
- يُضاف الجزر إلى البصل ويُخلط ويُقلى لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
- يُضاف 2-3 قرص من دقيق القمح ، ويُمزج ويُقلى المزيج لمدة 1-2 دقائق. أضف 2-3 ملاعق كبيرة من عجينة الطماطم في المقلاة ، واخلطي جميع المكونات واتركها لمدة 2-3 دقائق.
- يُسكب 500 جرام من مرق الدجاج ويُخلط ويُغلى المزيج.
- نقوم بتتبيل محتويات المقلاة مع الفلفل الأحمر المطحون والبابريكا والقفزات المشمسة حسب الرغبة. خلط كل شيء مرة أخرى وانتظر حتى يغلي المرق.
- عندما تغلي الصلصة ، أضيفي إليها شرائح الديك الرومي المحمصة ، واخلطيها حتى تغلي مرة أخرى.
- تُضاف المخللات المفرومة إلى اللحم وتُمزج وتُغطي المقلاة وتُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- نضع مقلاة ثانية على الموقد ونسكب الزيت النباتي ونرشها مع قليل من الملح. عندما يسخن الزيت ، ضع البطاطا في مقلاة ويقلى حتى تنضج.
- بعد 20 دقيقة ، يُضاف البطاطس المقلية إلى المقلاة مع اللحم وتُمزج وتُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
- أطفئ النار وأضيفي 5-6 فصوص من الثوم المفروم والأعشاب الطازجة المفرومة حسب الرغبة. امزج كل شيء مرة أخرى واتركه يتشكل لبضع دقائق.
وصفة الفيديو
سيساعدك هذا الفيديو على معرفة المزيد حول إعداد أساسيات تركيا المثالية. عند النظر إلى الطهي من الجانب ، ستفهم أن الطبق بسيط للغاية وأن هذه العملية لن تستغرق الكثير من الوقت.
لطهي أساسيات تركيا اللذيذة ، تحتاج إلى معرفة الوصفة الصحيحة واتباع بعض القواعد. ستجد في هذه المقالة جميع التوصيات اللازمة لجعل الطبق مثاليًا وإرضاء أقرب الناس إليك.هل سبق لك أن جربت الأساسيات؟ ما اللحوم التي تستخدمها للطبخ؟ أو ربما لديك أسرار خاصة بك تتعلق بإعداد هذا الطبق؟ تأكد من معرفة ذلك في التعليقات!
تحميل ...