لحم بقر آزو مع المخللات - طعم لا ينسى ورائحة 🥘

أدوات المطبخ والأواني:

• لوح تقطيع
• سكين
• بطاطس مقشرة
• مرجل (أو مقلاة ذات قاع سميك) ؛
• مقلاة
• ملعقة خشبية.
• موقد.

المكونات

خطوة الطبخ

1. بادئ ذي بدء ، يجب تقطيع 150 جرامًا من البصل (هذا بصلة كبيرة واحدة أو 2 متوسطة الحجم) إلى نصف حلقات.
   
2. تصب في مرجل 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية. يوزع البصل هناك ويقلى حتى يحمر
   
3. قطع شرائح متوسطة من 500 غرام من لحم البقر. وأرسل اللحم إلى المرجل ، إلى البصل. امزج كل شيء جيدًا مع ملعقة خشبية (أو سيليكون) وانتظر حتى يحمر اللحم.
   
4. عندما يتم تقليل حجم اللحوم (تقريبًا مرتين) ، يجب ملؤها بكوب (200 مل) من الماء الدافئ وتغطية المرجل بغطاء. الآن اترك اللحم والبصل على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة على نار خفيفة. تأكد بشكل دوري من أن كل السائل لا يغلي.
   
5. بينما يُطهى اللحم ، يُقطع المخللات ناعماً. نحن بحاجة إلى حوالي 200 غرام (وهذه 3 خيارات متوسطة).
   
6. يجب تقشير البطاطس (500 جرام) وتقطيعها إلى شرائح.
   
7. بعد 1.5 ساعة ، افتح غطاء المرجل وأضف ملعقة كبيرة إلى اللحم. ل. دقيق القمح ، وكذلك 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم. امزج كل شيء جيدًا واتركيها لتترك لمدة تتراوح بين 4 و 5 دقائق.
   
8. بعد 5 دقائق ، تضاف المخللات إلى اللحم وتخلط مرة أخرى.
   
9. نضع المقلاة على الموقد ونسكب القليل من الزيت النباتي. ننتظر حتى يسخن بشكل جيد ، وسكب البطاطا. يجب أن يكون المقلية قليلاً والعثور على هش.
   
10. نعود إلى لحم البقر وسكب في 1 كوب من مخلل الخيار. إغلاق الخزفي مع غطاء مرة أخرى ، والسماح لها الاستمرار في الحساء.
    
11. 3 فصوص من الثوم ، مفرومة فرماً ناعماً نحن نفعل الشيء نفسه مع الأعشاب الطازجة (30 غراما). حان الوقت لملح اللحم البقري ، وإضافة القليل من الفلفل الأحمر إلى البطاطا. عند إضافة التوابل ، ركز على ذوقك.
    
12. عندما تكون البطاطا جاهزة تقريبًا ، اسكبها في مرجل ، لتتولى اللحم البقري. حرك البطاطا المقلية مع اللحم واسكب الثوم والأعشاب المفرومة.
    
13. اترك الأساسيات لتبقى لمدة 2-3 دقائق على الموقد. ثم أطفئه.
    

هذا كل شيء. موافق ، لا يوجد شيء معقد للغاية في إعداد هذا الطبق التتاري الرائع. وعندما تحاول ذلك ، ستقع في الحب وستطبخه بانتظام. سوف تخبرك أسرتك بنفس الشيء.

وصفة الفيديو

يوضح هذا الفيديو تمامًا عملية صنع آزو محلي الصنع من لحم البقر مع المخللات. تم تصوير وصفة الفيديو هذه بكل بساطة ووضوح ، حيث يتم وصف التكنولوجيا بالكامل خطوة بخطوة وسوف تساعدك على التنقل ومراقبة الترتيب الصحيح لاستخدام المكونات.