أدوات المطبخ والأواني: 2 حاويات عميقة ، وعاء ، خفقت ، ورقة الخبز ، ملعقة ، كوب القياس ، غربال ، مقياس المطبخ ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، عصارة عصير الحمضيات ، مبشرة ، خلاط ، مقلاة كعكة ، فيلم التشبث ، فرشاة سيليكون ، سيخ خشبي ، فرن .
المكونات
| دقيق القمح | 600-650 جم |
| سكر | 150 جم |
| زبدة | 100 غرام |
| بيض الدجاج | 4 جهاز كمبيوتر |
| حليب | 90 مل |
| عصير برتقال | 160 مل |
| الخميرة الطازجة | 25 جم |
| الزبيب ، التوت | 100 غرام |
| الليمون للحماس | 1 جهاز كمبيوتر |
| البرتقال للحب | 1 جهاز كمبيوتر |
| كونياك | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| ملح | 1/2 ملعقة صغيرة |
| سكر الفانيليا | 10 جم |
| عصير ليمون | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| مسحوق السكر | 30 جم |
| الزيوت النباتية | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
خطوة الطبخ
- أولا ، نحن بحاجة إلى جعل العجين. طحن الخميرة الطازجة في وعاء الضحلة. يضاف الحليب الدافئ (ولكن ليس الساخن) إلى الخميرة وتخلط جيدا. صب السكر الفانيليا و 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر العادي من المجموع. مزيج مرة أخرى.
- أضف بضع ملاعق كبيرة من الدقيق المنخل من الحجم الكلي وتخلط مرة أخرى. غطي فيلم التشبث ثم ارفعه إلى مكان دافئ.
- المقبل ، على مبشرة غرامة ، وفرك نكهة 1 الليمون والبرتقال 1. يجب أولاً غسل الفواكه جيدًا وتجفيفها. يرجى ملاحظة: تحتاج إلى إزالة طبقة رقيقة جدا أصفر أو برتقالي.
- نضع الحماس النهائي في وعاء عميق ، ونسكب السكر فيه ونطحنه حتى يتم امتصاص جميع الزيوت الأساسية في السكر.
- قطع البرتقال والضغط العصير للخروج منه مع عصارة عصير الحمضيات. يسكب العصير الناتج في كوب القياس. سنحتاج 160 مل. إذا لم يكن البرتقال كبيرًا جدًا ، والعصير ليس كافيًا ، فأنت تحتاج إلى تناول نصف برتقالة أخرى.
- في وعاء مع الحماس والسكر ، كسر بيضتين. من البيضين المتبقيين ، نفصل صفار البيض والبروتين. نرسل صفار البيض إلى الوعاء مع الحماس ، وفي الوقت الحالي يتم وضع السناجب جانباً. سنحتاج إليها فيما بعد لتزجيج السكر وكعك الشحوم. أضف القليل من الملح واخلط كل شيء جيدًا. إضافة إلى وعاء 1 ملعقة كبيرة. ل. كونياك وعصير البرتقال. عندما تقترب العجينة ، أضف كتلة البيض إليها واخلطها جيدًا.
- نخل الدقيق في وعاء كبير لإثرائه بالأكسجين.
- ثم تذوب 100 غرام من الزبدة ، تبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، وتضاف أيضًا إلى باقي المكونات. إثارة. تُسكب الكتلة الناتجة تدريجياً في الدقيق وتعجن العجينة. تبين أن العجين سائل تمامًا ، والأهم من ذلك ، اعجنه جيدًا.
- نغطي العجين النهائي مع فيلم تتشبث ويترك لمدة 1-1.5 ساعات في الارتفاع.
- عندما يرتفع العجين ويتضاعف ، سحقه بلطف في وعاء باستخدام ملعقة. نغطي العجين بفيلم تتركه ونتركه يرتفع لمدة ساعة أخرى. بينما يرتفع العجين ، تحتاج إلى إعداد نموذج لكعك عيد الفصح. قم بقص الدوائر من ورق البرشمان إلى خط أسفل كل شكل. قم بتشحيم الأشكال باستخدام الزيت النباتي باستخدام فرشاة سيليكون.
- عندما يرتفع العجين للمرة الثانية ، أضف الفواكه المجففة (التوت والزبيب) إليه وسحق العجين جيدًا. نقسم العجين إلى 3 أجزاء ونضعه في الأشكال. يجب ملء الاستمارة بمقدار الثلث.
- نغطي كل نموذج بفيلم تتركه ونتركه يرتفع. ثم اخفقي بياض البيض قليلاً وشحمي كعك عيد الفصح على القمة.
- سخن الفرن إلى 180 درجة وضعه في الفراغات مع كعك عيد الفصح.أخبز لمدة 40 دقيقة. يتم التحقق من استعداد كعك عيد الفصح مع سيخ خشبي. نثقب كعكة عيد الفصح ونتحقق من جفاف السيخ. يجب أن تكون جافة تماما وخالية من العجين.
- نترك الكعك النهائي لفترة من الوقت في النموذج حتى يبرد ، ثم نخرجه إلى الشبكة. يمكن أن تكون المزجج الكعك التي تبردت. للقيام بذلك ، أضف القليل من عصير الليمون إلى البروتينات المتبقية وتغلب عليه بخلاطة ، مضيفًا السكر المسحوق تدريجياً.
- ثم نغطس كعكة عيد الفصح في الجليد ونزينها بشرائح برتقالية أو تتصدرها. بون شهية.
وصفة الفيديو
ستجد في هذا الفيديو إرشادات مفصلة خطوة بخطوة لإعداد كعك البرتقال الفصح اللذيذ. يخبر المؤلف بالتفصيل ما هو مطلوب لهذه الوصفة ، وبأي تسلسل لخلط جميع المكونات. كما يوضح أيضًا كيفية تحضير كعك عيد الفصح ، وتزيينها بثلج السكر وشرائح البرتقال والرش.
الآن ، أنت تعرف الآن كيف تصنع كعكة برتقال لذيذة لعيد الفصح. هل سبق لك خبز الكعك؟ هل أضيف لهم عصير البرتقال أو الفواكه المجففة؟ كيف تزين؟ هل أعجبك وصفتنا؟ شارك برأيك في التعليقات.
وصفات أخرى لكعك عيد الفصح
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...