أدوات المطبخ والأواني: ثلاثة أوعية معقمة نصف لتر مع أغطية ، ومقياس مطبخ وغيرها من مستلزمات القياس ، أو مفرمة لحم أو خلاط غاطس ، أو وعاء عميق واسع ، أو مغرفة ، أو لوح تقطيع ، أو سكين حاد.
المكونات
| المكونات | نسب |
| طماطم | 1،5 كجم |
| فلفل حار | 1 جهاز كمبيوتر |
| ثوم | 100 غرام |
| ملح | 10 جم |
| حبيبات السكر | 20 جم |
خطوة الطبخ
تحضير المنتجات
- بادئ ذي بدء ، اغسل تمامًا 1.5 كجم من الطماطم تحت الماء البارد الجاري. من الأفضل استخدام الأصناف التي تحتوي على القليل من الرطوبة ، على سبيل المثال ، مجموعة متنوعة من الكريمات أو أصابع السيدات. يمكن أن تفسد الطماطم أو تتجعد أو تتعفن قليلاً.
- نحن نقطع الطماطم إلى قطع كبيرة إلى حد ما ، مع إزالة ساق ونقص أقسام دون المستوى المطلوب. تغسل الفلفل الحار جيدًا ، ثم تقطع إلى نصفين وتقطع الأوردة ، التي هي الأكثر حدة. إذا كنت من عشاق التوابل ، فهذا يكفي لإزالة الفلفل من البذور. قشر رأس كبير من الثوم ، يزن حوالي 100 غرام.
كوك adjika
- نمر الطماطم المفرومة من خلال مفرمة اللحم مع فوهة صغيرة.
- بين الطماطم ، انتقل من فصوص الثوم والفلفل الحار.
- إضافة 10 غرام من كلوريد الصوديوم و 20 غرام من السكر المحبب إلى عصيدة الخضار.
- حرك المكونات جيدا ، في محاولة لإذابة بلورات المكونات الجافة قدر الإمكان. نقوم بتعقيم الجرار بالطريقة القياسية ، ثم ندعها تبرد. تغلي الأغطية لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك نقوم أيضًا بتبريدها. باستخدام مغرفة ، اسكب اللدغة الجاهزة في الجرار المعدة وأغلق المحكم بإحكام.
- نقوم بتخزين علاج ساخن في الثلاجة.
وصفة الفيديو
يُظهر مقطع الفيديو أدناه عملية الطهي بالكامل بدون طهي وفقًا للتعليمات الموضحة أعلاه.
تتميز أريتيكا محلية الصنع ، المطبوخة دون طهي وفقًا للوصفة أعلاه ، بطعم رائع وغني ورائحة متطورة مذهلة. هذه الطريقة مثالية لأي أطباق اللحوم أو الفطر أو السمك تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، يسمح لك الذوق الممتاز باستخدام هذا العجين في أنقى صوره ، وذلك ببساطة عن طريق نشره على الخبز. قضاء بعض الوقت في الطهي والعثور على تأكيد ما قيل. شهية طيبة!
تحميل ...