أدوات المطبخ والأواني
- طاحونة اللحوم
- وعاء كبير
- مقياس المطبخ
- الثلاجة،
- سكين
- ملعقة كبيرة.
المكونات
- فلفل حار - 2 كجم
- الثوم - 500 غرام
- الكزبرة - 200 غرام
- الشبت - 200 غرام
- ريحان - 200 غرام
- بقدونس - 200 جم
- ملح - 30 جم
- أوتشو سونيلي - 15 جم
- Suneli القفزات - 15 غرام
- كزبرة - 15 جم
- فلفل أسود مطحون - 15 جم
خطوة الطبخ
- أنا أغسل جيدا 200 غرام من الكزبرة الطازجة والشبت والريحان والبقدونس تحت الماء الجاري. يجف من الرطوبة. قشر 500 جرام من الثوم. غسل وإزالة سيقان 2 كجم من الفلفل الحار. نمر الفلفل والثوم وجميع الخضر من خلال مفرمة اللحم.
- أضف 30 غراما من الملح إلى الخضروات المفرومة ، و 15 غراما من اوزو سونيلي ، القفزات سونيلي ، الكزبرة والفلفل الأسود. كل مزيج دقيق فيما بينها.
- غطي الوعاء بصفيحة صفيحة وضعيه في الثلاجة لمدة يوم.
- بعد يوم ، نقوم بتعقيم الجرار من الحجم والغطاء المطلوب. نضع adjika على البنوك وإغلاق الأغطية.
طرق الديكور وخيارات التقديم
- يرجى ملاحظة أنه لإعداد مثل هذا الطبق ، هناك حاجة فقط لمنتجات عالية الجودة. لذلك ، شراء الأعشاب والتوابل فقط في متجر موثوق.
- يوصى بشراء وتخزين البذور وأجزاء أخرى من النباتات في شكل غير أرضي. لذلك يحتفظون بكل الروائح.
- عند الطهي باستخدام الفلفل الحار ، يوصى بارتداء قفازات واقية لحماية يديك من الحروق.
- هذا الطبق في وئام تام مع العديد من المكسرات والخضروات ، لذلك لا تخف من إضافتها إلى الجريدة.
- إذا كنت ترغب في تخفيف شدة اللزوجة ، فقم بإضافة التفاح والطماطم إليها.
- في بعض الأحيان تجفف قرون الفلفل في الشمس أو الهواء أو تقلى قليلاً في مقلاة لإزالة الرطوبة الزائدة.
- يوصى بتخزين وتقديم طبق الجص في طبق من الزجاج أو البورسلين.
وصفة الفيديو
يوضح هذا الفيديو كيفية طبخ الأبخاز اللذيذ والعطري بشكل طري بجنون بشكل صحيح ودون مشاكل غير ضرورية. مثل هذا الفراغ سيسعد وينفع جسمك طوال فصل الشتاء.
الأبخاز adjika - هذا طبق لن يترك شخصًا غير مبال إذا جربه مرة واحدة على الأقل. من المستحيل إيصال مذاق مثل adjika بالكلمات ، لذا احتفظ بوصفة خاصة بك ، واطهيها وحاولها. كيف تشعر حيال adjika؟ أو هل لديك أسرار خاصة لطهي هذا الطبق؟ ثم لا تتردد في الكتابة عن ذلك في التعليقات!
تحميل ...