خصائص مفيدة من عصيدة الكتان ، وصفات في الحليب والماء

لإعداد عصيدة الكتان ، يمكن استخدام بذور الكتان الكاملة أو البذور المفرومة أو دقيق الكتان (لا يحتوي على زيت بذر الكتان). في عملية الطهي ، يتم غليها أو تخمرها أو تنقعها.

عصيدة الكتان تكتسب شعبية بسرعة بين أتباع التغذية السليمة. لقد حلّت بالفعل محل دقيق الشوفان الكلاسيكي في بريطانيا. يساعد الطبق في تقوية جهاز المناعة والحفاظ على الجمال والانسجام. مشبع بالعناصر الدقيقة وله قيمة غذائية عالية ، إنه ببساطة معد ولا يحتاج إلى علاج حراري طويل الأجل.

ميزات الاختيار والتخزين

لتحقيق أقصى فائدة ، من المهم اختيار العصيدة المناسبة. للقيام بذلك ، استخدم القواعد التالية.

• ضيق التعبئة والتغليف. هناك عصيدة للبيع ، ومعبأة في صناديق من الورق المقوى والحاويات الناعمة ، وكذلك في الجرار. إعطاء الأفضلية للخيار الأخير. في برطمان ، يتم حماية بذور الكتان بشكل موثوق من الرطوبة والغبار والضوء والاحتفاظ بصفاتها بشكل أفضل. يجب أن تكون العبوة خالية من العيوب والأضرار.
• هيكل. الحبوب التقليدية تحتوي على بذور الكتان فقط. هناك أيضا خيارات مع إضافة الفواكه أو حبوب القمح المنبثقة. تذكر أن المنتج فقط دون المواد الحافظة والسكر سوف تستفيد.
• مدة الصلاحية. انتبه إلى تاريخ انتهاء صلاحية المنتج للاستخدام. إذا كانت معبأة لفترة طويلة بما فيه الكفاية ، يجب عليك عدم شرائها.

يجب صب البذور من الورق المقوى أو الكيس البلاستيكي بعد الفتح في أطباق زجاجية أو خزفية بغطاء محكم. يجب تخزين محتويات العلب المفتوحة لمدة لا تزيد عن 30 يومًا في مكان جاف جيد التهوية عند درجة حرارة لا تتجاوز 20 درجة. لا تشتري للاستخدام في المستقبل. بفضل التخزين المطول وغير المناسب ، تفقد بذور الكتان مذاقها.

خصائص العصيدة

ملاحظات المتخصصين حول عصيدة الكتان إيجابية فقط. غني بالعناصر النزرة والفيتامينات ، يمكن أن يكون بديلاً يوميًا رائعًا للحنطة السوداء التقليدية أو الأرز أو دقيق الشوفان.

مصلحة

هل عصيدة بذور الكتان جيدة للمرأة؟ الخصائص المفيدة للعصيدة حولتها إلى منتج طبي و طبي مفضل. يوصى باستخدام الطبق للسمنة وفشل القلب والأوعية الدموية وارتفاع الكوليسترول في الدم ومشاكل في المعدة وانقطاع الطمث. ويشمل:

• الأحماض الأمينية أوميغا 3 وأوميغا 6. وهي ضرورية للحفاظ على المناعة ، وتحسين أداء القلب والأوعية الدموية ، وتطبيع نظام الغدد الصماء. منع تكوين لويحات الكوليسترول ، ويساهم أيضًا في الحرق السريع للدهون المشبعة الموجودة في الأغذية ذات الأصل الحيواني ؛
• الفيتامينات والمعادن. يتم تحديد الخصائص المفيدة لبذور الكتان من خلال محتوى الفيتامينات من المجموعات B ، C و A ، البوتاسيوم ، الكروم ، السيليكون ، البورون ، السيلينيوم ، الحديد ، الزنك ، النحاس ، الصوديوم ، المنجنيز ، الكالسيوم ، والفوسفور. بالمناسبة ، يتجاوز محتوى البوتاسيوم فيها الكمية الموجودة في الموز بمقدار 7 مرات ؛
• الالياف الغذائية. تعمل أصداف البذور على تحسين عملية الهضم ، وتنشيط حركية الأمعاء ، ولها خصائص مغلفة ، وتقلل أيضًا من معدل تكوين رواسب شحمية. عصيدة هو أيضا علاج ممتاز للإمساك.
• الحد الأدنى من الدهون. بذور الكتان ، في الواقع - بذور "الكعكة" ، وتبقى بعد تلقي النفط منها.بعد الضغط ، يترك التكوين القليل من الدهون والكثير من البروتين. استخدام المنتج يخفض نسبة السكر في الدم والكوليسترول.
• الهرمونات النباتية. Lingnans لها تأثير مضاد للأكسدة ومضاد للحساسية قوي. عصيدة يمكن أن تستهلك من قبل الناس عرضة للحساسية.
• نسبة عالية من البروتين (تصل إلى 50 ٪). عصيدة بذور الكتان لفقدان الوزن لا غنى عنها. يرضي بسرعة الجوع ولفترة طويلة يخلق شعورا بالامتلاء.

جرح

عصيدة بذور الكتان هي واحدة من أكثر الأذى. الاستخدام المعتدل للمنتج ليس ضارًا. يمكن أن تكون موانع التسامح الفردية فقط. لم يتم العثور على الحساسية للمنتج بشكله النقي. يمكن أن يحدث التفاعل عند إضافة قطع من الفاكهة والنكهات والأصباغ إلى العصيدة الجافة.

لا تستخدم المنتج عندما:

• الإسهال لفترة طويلة.
• اختلالات معوية حادة.
• انقلاب الأمعاء.
• هرمون الاستروجين الزائد.

محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية

كيف تطبخ وكيف تأخذ

لإعداد الحبوب ، يتم استخدام بذور الكتان أو بذور الكتان. سحر أطباق الطحين في بساطة الإعداد. لا تحتاج لطهيها. فقط صب الماء الساخن (60 درجة). في الطبق النهائي ، يمكنك إضافة الملح والسكر والفواكه أو الخضر.

عصيدة الكتان ، وصفة تعتمد على استخدام البذور ، تستغرق وقتًا أطول للطهي. قبل الطهي ، يجب ملء البذور بالماء وتركها لعدة ساعات لتنتفخ.

وصفة الماء

أسهل طريقة "كلاسيكية" للطهي - على الماء.

ستحتاج:

• بذور الكتان المطحون - ½ كوب ؛
• الماء المغلي الساخن - 1 كوب.
• الملح حسب الرغبة.

إعداد

1. ملء البذور بالماء ، والغطاء.
2. اتركيه لمدة 5 إلى 10 دقائق.
3. ملح العصيدة المعدة وتخلط.

هذه العصيدة بذور الكتان لفقدان الوزن جيدة. يرضي الشعور بالجوع لمدة 5-6 ساعات ، ويشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن.

وصفة للحليب مع الفواكه والمكسرات

هذا الخيار أكثر مغذية. يتم زيادة محتوى السعرات الحرارية في الطبق عن طريق إضافة المكسرات والحليب والسكر. التحضير بسيط.

ستحتاج:

• دقيق الكتان - نصف كوب ؛
• الحليب - 2 أكواب ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• اللوز - 3 ملاعق كبيرة.
• التفاح أو الموز - 1 قطعة.

إعداد

1. صب الحليب في مقلاة ، يغلي ، وخفض الحرارة.
2. صب بذر الكتان.
3. يُطهى المزيج مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق.
4. غطاء ، وإزالة المقلاة من الموقد.
5. لف المقلاة بمنشفة ، اتركها لمدة 15 دقيقة.
6. يُقدّم الطبق مع السكر واللوز والفواكه المفرومة ناعماً.

لتنويع الطبق ، يمكنك استخدام المربى محلي الصنع أو العسل ، بدلاً من السكر. ينضج في عصيدة الحليب مع الكاكاو والعسل والزبيب الأطفال.

بذور السمسم وصفة

هذا الخيار غير الحلو يحظى بشعبية لدى خبراء الطعام الخام. يمكن إعداده لتناول الإفطار أو الغداء كطبق جانبي.

ستحتاج:

• بذور الكتان - ½ كوب ؛
• بذور السمسم - ½ كوب ؛
• الماء - 2 أكواب.
• الخضروات (بذور الكتان أو زيتون) النفط - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح - ملعقة صغيرة.
• الخضر والفجل - اختياري.

إعداد

1. اذهب من خلال البذور ، وشطفها تحت الماء الجاري. سيكون من المريح استخدام المنخل ، حيث تسعى البذور الصغيرة إلى "الهروب".
2. نقل البذور إلى طبق من السيراميك ، مع ملء الماء الدافئ بحيث تغطي لهم سنتيمتر واحد وغطاء. يترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 8-12 ساعات ، مريحة في الليل.
3. استنزاف الماء في الصباح. تخلط الحبوب المتورمة مع بذور السمسم والملح وتتبل بالزيت. الأعشاب المفرومة والكرفس المفروم والفجل ستكون مكملاً مثالياً للطبق.

إذا كانت مضغ البذور تكلفك مشكلة ، في هذه الوصفة بعد نقعها ، قم بطحن البذور في الخلاط. لا يتم هضم المعدة بواسطة البذور الكاملة ، وبالتالي يتلقى الجسم كميات أقل من العناصر الغذائية.

عصيدة الكتان هي منتج غذائي ممتاز ذو خصائص فريدة. فوائد عصيدة الكتان أعلى بكثير من الحنطة السوداء الكلاسيكية أو دقيق الشوفان. لا تتردد في استخدامه للأغراض الغذائية والطبية!