حمية للأمهات المرضعات: طهي الحساء

لاحظ أن الوصفات التي نقدمها تقدم نصائح حول الطهي للحفاظ على الخصائص المفيدة للمنتجات. أخذنا أيضًا في الاعتبار الاحتياطات: كيف لا نؤذي أنفسنا والطفل ، وكيف نستخدم المنتجات بشكل صحيح. نلفت انتباهكم إلى حقيقة أن جميع شوربات اللحوم يتم إعدادها في المرق الثاني. لذلك ، نقدم قائمة الدورة الأولى للأمهات المرضعات!

بورش لذيذ

المنتجات: لحم بقري قليل الدسم ، بطاطا ، كوسة ، قرنبيط ، بنجر ، جزر ، بصل ، ثوم ، أوراق الغار ، ملح البحر.

طريقة الطبخ

1. ضعي اللحم البقري في وعاء وسكب الماء. الماء يجب أن تغطي اللحوم تماما. وضعنا على النار.
2. بعد غليان لمدة دقيقتين ، قم بتصريف الماء وسكب واحدة جديدة. طبخ في الماء العذب لمدة ساعة ونصف.
3. خلال هذا الوقت ، تمكنا من إعداد الخضروات. نقطع البنجر إلى شرائح ، والبصل والبطاطا إلى مكعبات ، وثلاثة جزر على المبشرة ، ونقوم بفرز الملفوف إلى أزهار. إذا كانت الكوسة صغيرة ، فتقطع إلى دوائر ، إذا كانت كبيرة الحجم - إلى مكعبات.
4. عندما ينضج اللحم ، تضاف جميع الخضراوات إلى الحساء باستثناء الكوسة (يتم طهيها بشكل أسرع ، ثم يُضافها أخيرًا). إذا كان البنجر المفروم كبيرًا ، يمكنك إضافته قبل دقائق قليلة.
5. نحن نطبخ على حرارة منخفضة للغاية للحفاظ على أكبر عدد ممكن من المواد المفيدة: هذا مهم للغاية عند اتباع نظام غذائي للأمهات المرضعات.
6. قبل 5 دقائق من الطهي ، أضيفي الملح وأوراق الغار والثوم المطحون. يمكن استخدام أوراق الخليج للرضاعة إذا لم يتم تركها في الحساء لفترة طويلة. لذلك ، بمجرد أن يتم غرس الحساء ، من الأفضل إخراجه.
7. بورش جاهز يقدم على المائدة مع كريما حامضة

عطرة الأذن

المنتجات: سمك - سمك سوري ، سمك الحدوق ، سمك القد (نأخذ الأسماك الأقل حساسية من البيض) ، البطاطس ، الجزر ، البصل ، 1 ملعقة كبيرة سميد (للكافيار) ، ملح البحر.

طريقة الطبخ

1. نقوم بتنظيف الأسماك من المقاييس قدر الإمكان من العظام. تغلي حتى تنضج وترفع من المقلاة. إذا كان المرق "عظمي" ، فقم بترشيحه.
2. أضف الخضار المقطعة و 1 ملعقة كبيرة من السميد إلى المرق واستمر في الطهي.
3. في نهاية الطهي والملح ، ضع ورقة الغار والسمك. لا تنسى سحب ورقة الغار.

شوربة دجاج أو ديك رومي

المنتجات: الدواجن والبطاطس والجزر والبصل ، 1 بيضة ، 50 مل من الحليب ، 5-6 ملاعق كبيرة من الدقيق ، ورقة الغار ، ملح البحر.

طريقة الطبخ

1. غلي اللحم. نحن نفضل اللحوم البيضاء ، أي الثدي بدون جلد. انزع الرغوة.
2. يُضاف البطاطس المفرومة الخشنة والجزر والبصل المبشور قليلاً.
3. نصنع العجينة من الزلابية: اخلطي البيض والحليب والملح والدقيق. يجب أن يكون العجين أكثر سمكا من القشدة الحامضة ، ولكن ليس باردًا. إذا كان سميكًا جدًا ، أضف بعض الماء أو الحليب.
4. طبخ الزلابية: خذ ملعقة صغيرة ، اغمس في الماء البارد واستخلص العجينة لمدة نصف ملعقة. يجب أن تسقط العجينة جيدًا. إذا لم تقم بالتكيف بعد ، فيمكنك استخدام ملعقة ثانية. لاحظ أن الزلابية في عملية الطهي تزيد في الحجم. نظرًا لأن الوقت اللازم لإعداد الزلابية يستغرق من 5 إلى 10 دقائق ، نبدأ في وضعهم عندما تكون الخضار رطبة قليلاً ، حتى لا يتم هضمها.
5. بعد الانتهاء من تشكيل الزلابية ، انتظر 5 دقائق أخرى حتى يغلي الأخير جيدًا. إضافة ورقة الغار والملح. يجب أن تطفو الزلابية الجاهزة على سطح الحساء.
6. أخرج الحساء من الموقد وأزل lavrushka.

حساء مع المعكرونة والجبن

هل من الممكن المخلل بعد شهر من الولادة في الحراس؟ مع اتباع نظام غذائي للأمهات المرضعات ، يمكن طهي هذا الحساء دون أي لحم على الإطلاق. لكنها ستكون لذيذة بشكل خاص إذا كنت تصنعها من البطينين والقلوب.

المنتجات: بطاطس وقلوب الدجاج والمعكرونة والبطاطا والجزر والبصل والجبن وملح البحر.

طريقة الطبخ

1. اسلقي الدجاج المسلوق حتى ينضج لمدة ساعة ونصف تقريبًا ، وذلك حسب عمر الطائر. أضف الخضار 15 دقيقة قبل الطهي.
2. تغلي المعكرونة في مقلاة منفصلة. لكن ، كقاعدة عامة ، ليس لدى الأم الشابة سوى القليل من الوقت للطبخ ، لذلك لا يهم إذا كنت تطهو المعكرونة في نفس المقلاة. نأخذ المعكرونة الصغيرة (مثل "النجوم"). إذا كنت تريد أحجام كبيرة ، فاتخذ تلك التي لا تمتد ولا تفقد الشكل.
3. من الأفضل تناول الجبن. إذا وجدت الجبن المطبوخ بتركيبة جيدة ، يمكنك استخدامه. ثلاثة جبنة على مبشرة دقيقة وتصب تدريجيا في قدر ، تخلط جيدا ، بحيث لا تشكل كتل. يجب أن يذوب الجبن بالكامل.
4. ملح حسب الرغبة.
5. قدمي الحساء النهائي مع البسكويت الأسود.

شوربة اللحم والأرز

المنتجات: اللحم المفروم (يمكنك خلط عدة أنواع من اللحم - لحم البقر أو لحم الخنزير العجاف أو لحم الديك الرومي أو الأرانب) والأرز والبطاطا والجزر والبصل والثوم وورق الغار وملح البحر.

طريقة الطبخ

1. في الماء المغلي نضع الأرز المغسول.
2. بينما ينضج الأرز ، نأخذ اللحم المفروم: نملحه ، نضيف القليل من البصل والثوم.
3. نصنع كرات اللحم بحجم الجوز. لجعل كرات اللحم أكثر رقة ، يمكنك إضافة الخبز أو الأرز المسلوق إلى اللحم المفروم (في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى إضافة الأرز إلى المرق).
4. بعد 10 دقائق من غلي الأرز ، أضيفي الخضار وكرة اللحم الواحدة. لا تقلب ، حتى لا تفسد شكل كرات اللحم.
5. قبل 5 دقائق من الطهي والملح وأضف ورقة الغار.

ما الحساء جيدة؟ في الختام ، أود أن أشير إلى أن الاستخدام المنتظم للحساء مع gv (باستثناء الحساء المخاطي) يمنع حدوث الإمساك ، وهو مشكلة ملحة للأمهات المرضعات. كما أن تناول كوب من الحساء الساخن أو المرق 10-15 دقيقة قبل الرضاعة يسبب اندفاعًا من الحليب ، وهو أمر مهم أيضًا للتغذية أثناء الرضاعة الطبيعية. نحن على يقين من أن الوصفات التي نقدمها ستساعدك في إنشاء نظام غذائي للأمهات المرضعات ، وكذلك تجنب تفاعلات المغص والحساسية عند الطفل!

نوصي أيضًا بقراءة مقالتنا "قائمة للأم المرضعة: وصفات سريعة».

الوجبات الغذائية الأخرى